Natillas – spansk vaniljkräm

Natillas är en mycket vanlig dessert i hela Spanien, den finns att köpa som helfabrikat i varje livsmedelsaffär, men inget går upp mot Natillas Caseras, dvs en hemlagad vaniljkräm med en touch av kanel.

Detta behövs för 4 personer:

• 1/2 liter standardmjölk
• 3 äggulor
• 1 1/2 msk maizenamjöl
• 1/2 – 1 dl strösocker
• skalet av ca 1/2 citron
• 1 kanelstång
• malen kanel

Så här gör du:

1. Lägg äggulorna, sockret och maizenamjölet i en skål. Häll över mjölken och vispa några minuter med elvisp
2. Häll över blandningen i en kastrull, tillsätt citronskalet och kanelstången och koka några minuter tills krämen tjocknar under ständig omrörning. Använd helst en träsked/trägaffel.
3. Tag bort citronskalet och kanelstången, häll sedan upp i portionsskålar och ställ i kylen för att kallna.
4. Servera med malen kanel som garnering

 Skriv ut
Sätt betyg på inlägget: