- Ett annorlunda Spanien - https://www.annorlunda-spanien.com -

Natillas – spansk vaniljkräm

Natillas är en mycket vanlig dessert i hela Spanien, den finns att köpa som helfabrikat i varje livsmedelsaffär, men inget går upp mot Natillas Caseras, dvs en hemlagad vaniljkräm med en touch av kanel.

Natillas - en spansk vaniljkräm

Detta behövs för 4 personer:

Så här gör du:

  1. Lägg äggulorna, sockret och maizenamjölet i en skål. Häll över mjölken och vispa några minuter med elvisp
  2. Häll över blandningen i en kastrull, tillsätt citronskalet och kanelstången och koka några minuter tills krämen tjocknar under ständig omrörning. Använd helst en träsked/trägaffel.
  3. Tag bort citronskalet och kanelstången, häll sedan upp i portionsskålar och ställ i kylen för att kallna.
  4. Servera med malen kanel som garnering