Spanske tapas
Tapas, det spanske "pick din mad," er en delikatesse.
Der er mange forskellige opskrifter fra forskellige regioner. Jeg er selv meget glad for forskellige vegetabilske retter, der er enkelt at gøre, det viser fast i prøven .
Hvorfor ikke gøre som spanierne - "Vamos en picar algo" - lad os vælge nogle!
Skålene er placeret en eller et par ad gangen, i midten af bordet. Gæsterne er forsynet med en gaffel og et stykke brød, plukning direkte med sin gaffel fra tapas-plader i midten og bryde sit brød, og dyp det i væsken fra de retter, der ofte har en vidunderlig smag af olivenolie og hvidløg.
Mine opskrifter er normalt baseret på 4 personer, vil beløbet naturligvis afhænge af, hvor mange tapas er kogt. Ofte følelsen er den samme som ved en buffet bord, maven hurtigere end den målte øjet. Serveres med spansk rødvin, en kold øl eller en iskold, tør sherry.
"¡Que aproveche!" Bon Appetit!
Billedet herover: En skål for de spanske lufttørrede skinker - "Jamón"
og "Queso Manchego" ost fra Castilla la Mancha, lavet af ged
og komælk. En delikatesse, som du ville se på tapas bordet!
"La tapa", så der skal overvejes, hurtigere til at blive spist mellem hovedmåltiderne som mad, som giver kroppen til at holde indtil frokost eller aftensmad. "Hentet fra" World of tapas . "
Bestemt dette er sandt, er spanierne ikke kendt for at spise en god morgenmad, for eksempel, ofte glide dem ind i baren klokken 11 for at komme i en lille tapa eller to at gøre det igennem til det primære mål - frokost.
Men først lidt historie:
Den følgende beskrivelse af historien er opsummeret fra et glimrende sted: World of tapas (på engelsk og spansk). Besøg det ofte!Nogle siger, at de tapas skete, da den spanske konge Alfonzos X, den Vise, (1221-1284) blev syg. Han var nødt til at spise små måltider og drikke lidt vin mellem måltiderne. Da kongen inddrives, beordrede han derfor, at alle kroer Castilla ikke serverer vin, medmindre den blev serveret små "bidder" til.
En anden teori er, at tapas opstod, fordi bønder og arbejdere har brug for at få en lille smule af livet, at de ville klare at arbejde op til det vigtigste måltid, frokost. Denne bestod af højt fedtindhold, med det resultat, at kroppen var nødt til at arbejde hårdt for at fordøje maden. Et par timer "Siesta" var nødvendig for fordøjelsen. Til disse "tapas snack" var behov for vin, alkohol styrket arbejdernes energi og entusiasme, og om vinteren varmet kroppen op til at klare de kolde dage i felterne. I det sydlige Spanien, drak de i sommeren gazpacho , den kolde grøntsagssuppe, i stedet for vin.
Snacks kaldet "alifara" i det nordlige Spanien, Aragonien og Navarra, og efter et stykke tid kom navnet "poteo" i Baskerlandet, for vinen bør drikkes i "Potes" krus.
Når kroer rundt i Spanien begyndte servering tapas, dækket kop eller glas over med enten en skive prosciutto, "Jamón", eller en skive ost. Grunden var at undgå at tiltrække insekter og andet "utøj" ville ikke falde i vinetoch gæsterne til at spise noget for alkoholholdige drikkevarer, såsom Alfonzos den Vise havde bestilt. Dette blev urspungshistorien til "la tapa", er ordet dybt forankret i spansk tradition - et måltid, der dækker vinglas. (Verbet tapar betyder at dække, verbet picar at plukke.)
Sidst opdateret: 2001-07-05
Print Bedøm dette:
(7 stemmer, gennemsnit: 3.57 ud af 5) 
Loading ... 
Wald, Sun 31 okt 2010 16:18
Hej Jeg vil gerne vide mere om tapas og som kogte tapas første gang i verden hestoria
Sven on Sat November 20, 2010 12:53
Hej tapas kommer fra Indien o den første til at lave mad, var det en statsminister i 1972