Hjemmelavet mayonnaise - Mahonesa

Der er intet som hjemmelavet mayonnaise, kan dette bruges f.eks russisk salat - Ensalada Godmorgen min smukke skat .

Som et kuriosum kan nævnes, at netop navnet Mahonesa kommer fra byen Mahon i Menorca, og derefter svenskeren og flere andre sprog har arvet det.

Ingredienser:

• 1 æggeblomme
• 1,5 kop olivenolie
• 1 spsk sherry eller hvidvinseddike
• salt og lidt hvid peber

Her er du:

1. Tilsæt æggeblomme i en skål, tilsæt eddike og krydr med salt og lidt hvid peber. Piskeris kraftigt, enten manuelt eller med en elektrisk mixer / i foodprocessoren.
2. Tilsæt olivenolie først tilsættes dråbevis med en konstant piskende. Når mayonnaise begynder at fortykke, tilsættes den resterende olie i en jævn strøm, stadig under kraftig piskning. Hvis mayonnaise stivne, så starte forfra med et nyt æggeblommer og tilsæt snittet blanding.
3. Tilføj en finthakket fed hvidløg i mayonnaisen (hvidløgsmayonnaise), hvis det ønskes.

Opskriften blev offentliggjort første gang: 2004/06/06

• Det Pin
• Del
• Tweet

(2 stemmer, gennemsnit: 3.50 ud af 5)

Loading ...