Migas extremeñas - نصف لتر من الخبز إكستريمادورا

انها قليلا من الصعب العثور على ترجمة جيدة للMigas إلى السويدية، أقرب يمكنني أن أفكر في نصف لتر من الخبز من هذا القانون الاسبانية التقليدية.

الوصفة أدناه Migas من إكستريمادورا، والباقي من إسبانيا والمعروفة باسم أجرة لMigas دي القس، نصف لتر الراعي الخبز. الفرق بين المحاكم هو أنه في إكستريمادورا الموسم مع الفلفل الحلو لا يصدق من المنطقة، والفلفل الحلو المدخن Pimentón فيرا دي لا .

Migas Extremeñas - رقائق مقلية من إكستريمادورا

المكونات لأربعة أشخاص:

• 500 غرام من الخبز ضوء، واثنين من الايام الخوالي
• 150 غ من لحم الخنزير المقدد المدخن
• 1 الأسبانية، نقانق chorizo ​​حار، على بعد حوالى 150 جرام
• زيت الزيتون 1/2 كوب
• 3/4 كوب ماء
• 5 فصوص من الثوم
• حوالي 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الحلو بديل قوي إذا كنت تريد الحصول على أكثر إثارة للاهتمام
• ملح

وإليك الطريقة:

1. قطع الخبز الى مكعبات صغيرة، ووضعها في صحن مسطح ورذاذ بلطف فوق المياه. شكرا منشفة، والسماح للالنرد الوقوف وتنتفخ لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها.
2. قطع نقانق chorizo ​​الى شرائح رقيقة والزهر ولحم الخنزير المقدد. يقلى في زيت الزيتون في مقلاة حتى تحصل على اللون الجميل. التقاط السجق ولحم الخنزير المقدد مع ملعقة وتترك جانبا. الحفاظ على الدهون في مقلاة.
3. قشر فصوص من الثوم وتحمص في مقلاة حتى يتم احمر لطيف هم.
4. إضافة مكعبات الخبز ويترك على نار هادئة حتى أنهم لونها بنيا ذهبيا.
5. إضافة لحم الخنزير المقدد والسجق في مقلاة، ويقلى إثارة المزيد من كل شيء حتى حار
6. الموسم مع الملح والفلفل الحلو.
7. فقط كما هو الحال مع الصغير السويدية، تناسبها بشكل جيد مع البيض المقلي ويرغب في الحصول على الفلفل الأخضر المقلي .

• هذا الدبوس
• حصة
• سقسقة

(لا يوجد تقييم)

تحميل ...