Utan ord – v 6

Fler bidrag utan ord finns hos Pumans dotter.

Grönsakssauté från la Mancha – Pisto Manchego

Pisto manchego påminner mycket om den franska grönsaksröran ratatouille. Den serveras ofta som förrätt med stekt ägg som på fotot längst ner. Pisto passar också mycket bra som tillbehör till kött- eller fiskrätter.

Som namnet antyder kommer rätten ursprungligen från Castilla la Mancha-regionen, men den serveras i hela Spanien.

Ingredienser, för 2 personer som förrätt:

• 2 mogna tomater
• 1 gul lök
• 1 grön paprika
• 1/2 röd paprika
• 1/2 squash
• 1 vitlöksklyfta
• 1 nypa strösocker
• salt och peppar
• olivolja
• 2 stekta ägg (kan uteslutas)

Så här gör du:

1. Skala tomaterna (genom att snabbt doppa dom i kokande vatten) och skär dem i mindre bitar.
2. Hacka löken och vitlöksklyftan.
3. Skär paprikan i strimlor och tärna squashen.
4. Häll olivolja i en stekpanna och stek löken och vitlöken under några minuter.
5. Tillsätt squashen och stek på medelvärme under ca fem minuter under ständig omrörning.
6. Tillsätt paprikan och stek i ytterligare fem minuter under ständig omrörning.
7. Sänk värmen och tillsätt sen de hackade tomaterna. Låt sen grönsakerna sjuda under lock ca 15 minuter.
8. Strö en nypa socker över grönsaksröran och smaka av med salt och peppar.
9. Höj värmen och rör om ordentligt. Om grönsakerna har för mycket vätska, koka dem under omrörning tills vätskan försvinner.
10. Stek äggen om så önskas och lägg dem ovanpå grönsaksröran.

Spanair-SAS+1 euro=Katalonien

Ja, en liten förklaring till den något kryptiska rubriken och ekvationen lär nog behövas 😉

Scandinavian Airlines har nämligen äntligen har lyckats göra sig av med sitt på senare tid tungt problemfyllda dotterbolag Spanair. Pappren skrevs under igår. Förutom den tragiska flygolyckan på flygplatsen Barajas i Madrid i augusti förra året så har Spanair dragits med stora, ekonomiska problem.

SAS behåller dock knappt 20% i bolaget. Det katalanska konsortiet som köpt upp Spanair för 1 euro (ca 10 kr) har för målsättning att stärka Barcelona i flyghänseende i samband med den nya terminalen T-1. Sen kan man ju säkert räkna med att de vill pressa Iberia i den allmänna konkurrensen. SAS lär i alla fall slippa ifrån eventuella framtida skadeskåndsanspråk sen olyckan, med sin minimala andel i bolaget på 19,9%.

Ultra High Flamenco till Södra Teatern

Ultra High Flamenco från Spanien med sin suggestiva nyskapande flamenco kommer till Södra Teatern i Stockholm den 22 februari. Missa inte detta tillfälle!

På kort tid har UHF blivit ett fenomen inom flamencon, både hos kritiker och publik. De är en nyskapande ensemble som uppdaterar sin genre; klassisk musik som lyckas vara innovativ utan att för den delen blanda in beats och elektronik.

UHF gjorde sin första spelning någonsin på Helsinki Flamenco Festival ’07. De fyra musikerna är dock inga rookies, tvärtom. De har alla gedigna solokarriärer och jobbar kontinuerligt med de stora internationella flamencostjärnorna.

Kvartetten, som består av gitarr, ståbas, slagverk och violin kommer tillsammans med en dansaren Alfonso Loza!

Line-up:

• Alexis Lefevre – Violin
• José Quevedo “Bolita”- Gitarr
• Pablo Martín-Caminero – Kontrabas
• Paquito González – Percussion

Tid och plats: Söndag den 22 februari, kl 20:00 (Baren 17:00), stora Scen.
Entré: 250 kr, student och ungdom upp till 26 år: 210 kr
Biljetter: www.sodrateatern.com
Åldersgräns: Ingen åldersgräns

Två recept till

Så har ytterligare två recept fått nya foton, vilket jag hoppas gör att rätterna ser mer aptitligare ut:

• Ärtor med skinka – guisantes con jamón
• Stekta gröna paprikor – Pimientos verdes fritos

« Nästa — Tidigare »