Ärtor med skinka – Guisantes con jamón

26 november 2008, kl 13:46 av  
Postat i: Tapas | 6 453 visningar | Skriv ut Skriv ut

lufttorkad spansk skinkaÄrtor med skinka – enkelt och jättegott!
Denna rätt går utmärkt att servera som förrätt eller som en rätt på tapasbordet.

Ingredienser:

  • 1 stor burk gröna ärtor eller 2 mindre, gärna typ petit pois eller ca 300 gram djupfrysta ärtor
  • 50 gram grisfett (jag brukar använda smör och minskar mängden lite)
  • 100 gram spansk, lufttorkad skinka – jamón serrano
  • 1 gul lök
  • hönsbuljong
  • olivolja
  • nymalen svartpeppar
  • 1 nypa socker
  • 1 blad mynta (kan uteslutas)

Så här gör du:

  1. Hacka löken fint.
  2. Skär skinkan i strimlor.
  3. Lägg smöret i en gryta och ringla över lite olivolja.
  4. Värm upp och lägg i den hackade löken.
  5. När det börjar ta färg lägg i ärtorna och myntan, rör om lite och täck med hönsbuljong.
  6. Smaksätt med en nypa socker och lite salt vid behov, tänk på att skinkan i sig som tillkommer har sälta.
  7. Koka till dess ärtorna är mjuka.
  8. Tillsätt skinkan skuren i strimlor. Servera med lite nymalen svartpeppar.
Ärtorna är färdiga för servering.

Ärtorna är färdiga för servering.

Receptet lades ut första gången år 2000.

Skriv ut Skriv ut
Sätt betyg på inlägget:
1 stjärna (sämst)2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (bäst) (Inget betyg än)
Loading...

Kommentarer

Ordet är ditt...
Din kommentar kommer att synas först efter att den är godkänd. Om du vill ha en egen bild med din kommentar, skaffa en gravatar!




XHTML: Du kan använda dessa taggar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>