Kronärtskockshjärtan med skinka – Alcachofas con jamón

26 november 2008, kl 15:24 av  
Postat i: Tapas | 10 084 visningar | Skriv ut Skriv ut

Alcachofas con jamónAlcachofas con jamón är mycket enkelt att tillaga, speciellt om man använder konserverade kronärtskockshjärtan. Kan serveras som tapa eller som förrätt.

 

Foto: Kronärtskockorna är redo att gratineras i ugnen.

 

 

 

 

Ingredienser till kronärtskockshjärtan med skinkaIngredienser, för 4 personer som tapa:

  • 1 burk kronärtskockshjärtan, ca 5-8 st
  • 1 dl (ca 75 gram) spansk, lufttorkad skinka – Jamón Serrano, tärnad
  • 1 dl finhackad purjolök
  • olivolja
  • salt och peppar
  • 1 vitlöksklyfta, pressad (kan uteslutas)

Så här gör du:

  1. Ringla lite olivolja i en ugnssäker form.
  2. Lägg i kronärtskockorna i formen. Dela om dom är stora.
  3. Stek skinktärningarna och purjolöken i ca 0,5 dl olivolja i en stekpanna tills purjolöken blivit mjuk, ca 5 minuter. Används vitlök så tillsätts den också samtidigt.
  4. Häll skink- och purjoblandningen över kronärtskockorna, låt olivoljan följa med också.
  5. Salta.
  6. Gratinera i varm ugn tills rätten får fin färg och skockorna är genomvarma.
  7. Drag några drag med svartpepparkvarnen över rätten och servera genast.

Stek skinktärningarna och purkolöken först.
Stek skinktärningarna och purjolöken i ca 0,5 dl olivolja
i en stekpanna tills purjolöken blivit mjuk, ca 5 minuter.
Används vitlök så tillsätts den också samtidigt.

Receptet lades ut första gången: 2001-08-31

Skriv ut Skriv ut
Sätt betyg på inlägget:
1 stjärna (sämst)2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (bäst) (2 röster, medelbetyg: 4,00 av 5)
Loading...

Kommentarer

En kommentar till "Kronärtskockshjärtan med skinka – Alcachofas con jamón"

    1. Lasse, ons 30 dec 2009 20:07 

      En underbar rätt som jag tagit till mig som en av mina absoluta favoriter! Ändrat lite på receptet, använder t.ex lite tärnat bacon i oxå. Bjuder på det allt som oftast när jag har gäster, alltid omtyckt!

Ordet är ditt...
Din kommentar kommer att synas först efter att den är godkänd. Om du vill ha en egen bild med din kommentar, skaffa en gravatar!




XHTML: Du kan använda dessa taggar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>