Cá cơm tươi ướp - Boquerones 1 vinagre

Cá cơm là phổ biến như tapa, cũng như ướp trong dấm và chiên tốt. Những con cá nhỏ, giống như cá mòi trong một lon cá mòi. Tôi đoán bạn có thể có được giữ chúng trong một cửa hàng cá?

Sau khi một cuộc điều tra của Britt-Marie Sundbyberg đây là một số công thức nấu ăn. Vì tôi là không chắc chắn nếu cô ấy có nghĩa là ướp cá cơm chiên , sau đó cả hai. Đầu tiên là cá cơm ướp, gần giống như cá trích muối Thụy Điển của chúng tôi.

"Quế aproveche! - Bon Appetit!

Thành phần cho 4 người tapa:

• 150-200 gram của cá cơm tươi hoặc sprats
• 1 ly rượu vang trắng hoặc giấm sherry, sherry giấm sẽ hương vị tốt nhất
• 1 cây đinh hương tỏi, thái lát
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh nước
• 1 muỗng canh xắt nhỏ rau mùi tây
• muối và hạt tiêu
• một squeeze của chanh hoặc chanh

Đây là cách làm:

1. Rõ ràng con cá một cách cẩn thận bằng cách chia sẻ nó với các ngón tay xung quanh dạ dày. Kéo ra khỏi đầu với một phong trào hướng về phía dưới chân đến với. Nó cũng có thể để phân chia các loài cá và sau đó loại bỏ đầu và xương sống.
2. Rửa sạch cá phi lê và đặt chúng trong một lớp với phía thịt lên trên đĩa.
3. Thêm muối và hạt tiêu và tỏi thái lát. Trộn dầu, nước và một chút nước chanh / chanh và đổ qua philê.
4. Hãy để cho cá ướp được bảo hiểm cho một ngày, tốt hơn là hai trong tủ lạnh.
5. Rắc rau mùi tây băm nhỏ, dầu ít hơn ô liu trước khi ăn.
6. Ăn với một miếng bánh mì và tăm xỉa răng để lấy cá.

Công thức lần đầu tiên được công bố: 2002/07/04

• Nó Pin
• Chia
• Tweet

In
Tỷ lệ này: