Španielska karbonátky - Albondigas caseras

Španielska domáce fašírky - Albondigas caseras je takmer ako obyčajné cestovné v Španielsku švédske mäsové guľôčky sú vo švédskej kuchyne. Často slúžil hlboké smažené zemiaky, ale každý omáčka nebudete mať v španielskej kuchyne. Avšak, bohaté omáčky s chuťou vína, cesnakom, sherry a paradajok.

Ingrediencie pre štyri osoby:

• 500 g medzi podnikmi
• 1 šálka omrvinky chleba
• 1 šálka mlieka
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• jemne nasekanej petržlenovej vňate
• soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• Olivový olej na vyprážanie

Prísady na omáčku:

• 1 žltá cibuľa
• 2 lyžice hladkej múky
• 2 hrnčeky hovädzieho vývaru
• 1 šálka červeného vína
• sladké kvapky akejkoľvek Sherry
• 1 bobkový list
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• soľ a korenie

Tu je návod:

1. Zmiešajte strúhanku s mliekom, do misy a necháme napučať a po dobu niekoľkých minút.
2. Nakrájame najemno cesnak.
3. Pridajte mleté ​​mäso, vajcia, trochu nakrájanú petržlenovú vňať a cesnak.
4. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
5. Pracujte rýchlo ingrediencie do hladkej Ness a tvaru do fašírok.
6. Fry je vo veľkom množstve olivového oleja na panvici s pomerne vysokými bočnicami, ak sú smažené dal je cez vo veľkom hrnci alebo dusená zelenina.
7. Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažte jemne v olivovom oleji, ktoré ste kedy varené karbonátky a
8. Pridajte múku a premiešame.
9. Zalejeme hovädzím vývarom a červeným vínom, pridáme paradajkový pretlak, si ostrie a nechajte omáčku povariť asi 15 minút.
10. Nalejte omáčku nad karbonátky do panvice / hrnca a nechajte povariť ešte ďalších 10 minút.
11. Nalejte niekoľko postriekaniu sladkého sherry, osolíme a okoreníme.
12. Odstráňte ložiská kotúč tesne pred podávaním a ozdobte trochou jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ako alternatíva k omáčke nad obleku omáčkou z paradajok - salsa de tomate vynikajúce.

Karbonátky španielčina - Albondigas caseras, tu podávané s pimientos de piquillo

• To Pin
• Podiel
• Tweet

(6 hlasov, priemer: 4.00 z 5)

Loading ...