Alici fresche marinate - boquerones uno Vinagre

Acciuga è comune come tapa, così come marinato in aceto e fritti bene. Il pesce dovrebbe essere piccoli, come sardine in una scatola di sardine. Credo che si possa entrare in possesso di loro in un negozio di pesce?

Dopo un'indagine da Britt-Marie in Sundbyberg qui ci sono alcune ricette. Dal momento che non sono sicuro se lei intende marinate o alici fritte , poi entrambi. Il primo è alici marinate, quasi come il nostro aringhe in salamoia svedese.

¡Qué aproveche! - Bon appetit!

Alici fresche marinate - boquerones uno Vinagre

Ingredienti per 4 persone tapa:

• 150-200 grammi di alici fresche o spratti
• 1 tazza di vino bianco o aceto di sherry, aceto di sherry potranno gustare i migliori
• 1 spicchio d'aglio affettato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• sale e pepe
• una spruzzata di lime o limone

Ecco come fare:

1. Cancellare il pesce con cura attraverso la condivisione con le dita intorno allo stomaco. Togliere la testa con un movimento verso il basso in modo che le gambe sono dotate. È anche possibile dividere il pesce e poi rimuovere la testa e spina dorsale.
2. Lavare i filetti e metterli in uno strato con la parte carnosa su un piatto.
3. Aggiungere sale e pepe e aggiungere l'aglio affettato sopra. Mescolare acqua e di olio e un po 'di succo di lime / succo di limone e versare sopra i filetti.
4. Sia il pesce marinare coperto per un giorno, preferibilmente due in frigorifero.
5. Cospargere con il prezzemolo tritato e un po 'di olio d'oliva prima di servire.
6. Servire con un pezzo di baguette e stuzzicadenti per prendere il pesce con.

La ricetta è stata pubblicata: 2002/07/04

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