Tuore marinoitua anjovis - Boquerones vinagre

Sardelli on yhteinen niin TAPA sekä marinoitua etikassa ja paistettu hyvin. Kalaa tulisi olla pieni, kuin sardiinit purkissa ja sardiineja. Kai niitä voi saada käsiinsä niitä kalapuoti?

Kun tutkimuksen Britt-Marie Sundbybergissä tässä on joitakin reseptejä. Koska en ole varma onko hän tarkoittaa marinoituja tai paistettuja anjovista , sitten molemmat. Ensimmäisenä on marinoitua anjovis, melkein kuin ruotsalaiset silliä.

¡Qué aproveche! - Hyvää ruokahalua!

Ainekset 4 hengelle Tapa:

• 150-200 g tuoretta anjovista tai kilohaili
• 1 dl valkoviiniä tai sherryä viinietikka, sherry etikka maistuu parhaalta
• 1 valkosipulinkynsi viipaloituna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl vettä
• 1 rkl silputtua persiljaa
• suolaa ja pippuria
• purista limen tai sitruunan

Toimi näin:

1. Tyhjentää kalan huolellisesti jakamalla se sormet mahalaukussa. Vedä pään liikettä kohti pohjaa niin jalat mukana. On myös mahdollista jakaa kalojen ja sitten poista pään ja selkärangan.
2. Huuhtele fileet ja laita ne yhteen kerrokseen ja lihaisa puoli ylöspäin lautaselle.
3. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää viipaloitu valkosipuli päälle. Sekoita öljy, vesi ja hiukan limen mehua / sitruunan mehu ja kaada fileet.
4. Anna kalan marinoitua katettu päivässä, mieluiten kaksi jääkaapissa.
5. Ripottele hienonnettu persilja ja hieman oliiviöljyä juuri ennen tarjoilua.
6. Tarjoile pala patonkia ja hammastikulla poimia kalaa.

Resepti on ensiksi julkaistu: 2002-07-04

• Osuus
• Piipittää
• "& Title =" "">

Tulosta
Arvostele tämä: