Laxforell från Navarra – Trucha a la Navarra

07 april 2009, kl 11:47 av  
Postat i: Maträtter | 8 530 visningar | Skriv ut Skriv ut

Att tillaga laxforell från Navarra (Trucha a la Navarra) är lika enkelt som det är gott. Även om laxforellen är en fet fisk så innehåller den de viktiga omega 3-fettsyrorna, så det här är en riktigt nyttig måltid. Typiskt för laxforellen från Navarra är att den serveras med Jamón Serrano, den lufttorkade spanska skinkan, vilken verkligen förhöjer smaken på fisken.

Ingredienser för fyra personer:

  • 4 foreller, valfri storlek
  • 4-8 skivor lufttorkad spansk skinka, jamón serrano
  • ca 1 dl vetemjöl
  • Olivolja
  • saften från 1 citron
  • salt och peppar

Så här gör du:

  1. Krydda forellerna med salt och peppar och lägg dem sedan åt sidan.
  2. Häll lite olivolja i en stekpanna och stek skinkskivorna snabbt, lägg dem sedan åt sidan.
  3. Panera forellerna i vetemjölet, skaka försiktigt av överflödigt mjöl och stek dem sen i oljan och fettet från skinkan.
  4. När fisken är genomstekt och har fått fin färg på båda sidor, lägg upp den på tallriken, dekorera med skinkskivan/skivorna och pressa citron över.
  5. Servera genast, kokta grönsaker, menestra de verduras, passar utmärkt till.

Smaklig måltid!

Laxforell från Navarra - Trucha a la Navarra
Laxforell från Navarra – Trucha a la Navarra, här serverad med Menestra de verduras

Skriv ut Skriv ut
Sätt betyg på inlägget:
1 stjärna (sämst)2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (bäst) (Inget betyg än)
Loading ... Loading ...

Kommentarer

Ordet är ditt...
Din kommentar kommer att synas först efter att den är godkänd. Om du vill ha en egen bild med din kommentar, skaffa en gravatar!




XHTML: Du kan använda dessa taggar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>