Spansk vegetabilske småkoke - Menestra den verduras

Menestra den verduras er en typisk spansk "lapskaus" eller suppe, stammer navnet fra den italienske grønnsaksuppe Minestrone. Det blir tilberedt med fordelen av sesongens friske grønnsaker, så ingrediensene en tendens til å variere etter sesong.

Menestran er vanlig som en forrett, opprettholder vegetabilsk kjøttkraft kan serveres som suppe, legger en rekke ingredienser (forslag er under), kan du også servere den som hovedrett, eller kanskje som akkompagnement til kjøtt eller fisk, se nederst bilde.

Ingredienser:

• Sesongmessige friske grønnsaker, for eksempel gulrøtter, grønne erter, artisjokker, grønne bønner, grønn eller hvit asparges, bondebønner, Chard, purre, spinat, blomkål, løk.
• Bruk frosne eller hermetiske grønnsaker, hvis du vil ha der inne er frisk.
• grønnsaksbuljong
• Olivenolje
• salt og pepper
• hvetemel
• Hvitløk, hvis ønskelig,

Her gjør du det:

1. Clean, brudgommen, og skalere de ferske grønnsakene brukte og skåret i biter størrelse.
2. Bruk løk og hvitløk, hell olivenolje i en panne og stek til løken er myk.
3. Støv med en spiseskje mel og hell vegetabilske kjøttkraft, ca 5 kopper eller slik at grønnsakene er dekket.
4. Tilsett friske grönskerna, og starter med de med lengst steketid og småkoke på lav varme.
5. Legg de resterende grønnsakene i henhold til tilberedningstiden etter behov og kok til de er møre.
6. Krydre med salt og pepper.

Hell av noe kjøttkraft og tjene som en forrett eller tilbehør til kjøtt eller fisk. Hvis du ønsker å tjene som en hovedrett, tilsett terninger skinke - Jamón Serrano i noe beløp, sopp som sopp eller sopp. Glad for å også speilegg.
Nyt!

Oppskrift på Grillet grønn asparges - Trigueros a la plancha er her .

• Del
• Tweet
• "& Title =" "">

Skriv ut
Ranger dette: