קציצות עם בשר חזיר - Croquetas דה Jamón

Croquetas הוא טאפה משותפת או המתנע. ישנם סוגים רבים, טונה, שרימפס kabeljo/torsk-, פטריות, עוף, בשר חזיר ostkroketter, רק שם כמה אפשרויות.

מתכון להלן skinkkroketter, אחד האהובים עלי.

קציצות עם בשר חזיר - Croquetas דה Jamón

המצרכים, בערך 20 קציצות קטנות או 10 יותר:

את המילוי:

• כפות שמן
• 4 כפות קמח
• 100 גרם של בשר חזיר ספרדית קצוץ דק - Jamón סראנו . (עובד גם עם בשר חזיר מעושן רגיל,
  אבל הספרדי, אוויר יבש הטעם הטוב ביותר.
• 2 כוסות מרק עוף או בשר חזיר
• 2.5 כוסות חלב
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצים דק
• מלח ופלפל

לטיגון:

• 4 כפות קמח, מתובל במלח ופלפל
• 1 ביצה, מכות
• 5 כפות פירורי לחם
• שמן

עשה זאת כך:

1. מחממים שמן זית למילוי בסיר. מוסיפים את הקמח ולתת לו לבשל תוך ערבוב ללא צבע.
2. מוסיפים את הבשר הקצוץ.
3. שופכים במרק וחלב בהדרגה תוך ערבוב.
4. מבשלים על אש נמוכה עד שהוא הופך לרוטב סמיך וחלק.
5. מוסיפים את הפטרוזיליה העונה קצוץ עם מלח ופלפל.
6. יוצקים את הרוטב לקערה ומכסים. תן את שאר התערובת במקרר לפחות שלוש שעות, רצוי למשך הלילה.
7. כאשר התערובת הוא נח, והוא מתקשה. יוצקים לתוך קמח לטיגון על צלחת, ביצה טרופה בצלחת אחרת את פירורי הלחם על השלישי.
8. לעצב את התערובת לצורת נקניק אצבע כמו (קצת יותר עבה אצבע) קציצות, ראו תמונה לעיל.
9. גלול kroketten 1 בקמח, אחר כך בביצה הטרופה ולבסוף בפירורי לחם את. לוודא את פני השטח מכוסה היטב עם פירורי לחם.
10. יוצקים הרבה שמן במחבת עם שוליים גבוהים, השמן צריך לכסות את קציצות, או יותר טוב, השתמש שומן הטיגון העמוק. כאשר השמן חם שאתה מכניס קציצות, לא יותר מדי בכל פעם, ומטגנים בשמן עמוק עד שהם מזהיבים והיה משטח פריך.
11. בואו קציצות לניקוז על מגבת נייר ומגישים מיד.

המתכון פורסם לראשונה: 2001/08/31

• זה הצמד
• חלק
• ציוץ

(1 קולות, ממוצע: 5.00 מתוך 5)

טוען ...