Flan die huevo, ein Dessert, einem traditionellen lokalen Spanisch

Die nächstgelegene schwedische Äquivalent der flan ist so bald wie Crème Brûlée. Es ist wenig Fakten zu machen, aber es ist es wert.
¡Qué aproveche!

Flan de huevo, hier an der Gestaltung gekocht

Dies ist für 4 Personen benötigt:

• 5 Eier
• 1/2 Liter Milch
• 5 EL stösocker zu Pudding und einem Deziliter Karamelisierung, dass die braune "Glasur".
• 1 Zimtstange
• 1 Teelöffel Vanillezucker oder Vanilleschote
• Vielleicht ein paar Tropfen Zitronensaft

Beginnen Sie mit Karamelisierung: Gießen Sie ca. 1 Tasse Zucker in einer Pfanne. Erhitzen Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. "Glaze" ist fertig, wenn der Zucker geschmolzen ist und goldbraun ist, kann es nicht an verbrannt werden!

Gießen Sie den karamellisierten Zucker in eine feuerfeste Puddingform oder kleine einzelne Formen, die bis zum Boden und Kanten abgedeckt sind zu drehen.

Das geht so:

1. Den Backofen auf 175 Grad.
2. Kochen Sie die Milch mit Zimt und Vanille Bohne.
3. Schlagen Sie die Eier und 5 Esslöffel Zucker gut in einer separaten Schüssel. Fügen Sie die Zeile ein paar Tropfen Zitrone.
4. Entfernen Sie den Zimt und Vanilleschote (wenn nicht Vanillezucker) aus der Milch und Schneebesen die Milch in die Ei-Mischung.
5. Gießen Sie Ei-Mischung in die Puddingform / Formen.
6. Backen am Boden des Ofens in einem Wasserbad (Weise die Formen in einer größeren Form feuerfeste Wasser). Das Wasser sollte sich auf knapp über die Hälfte der Form / Formen.
7. Der Pudding ist fertig, wenn sie gesetzt ist, nach ca. 30-40 Minuten. Test durch ein Messer in den Pudding, wenn nichts bleibt an der Klinge Pudding fertig ist.
8. Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, dann schalten Sie es aus Drehen auf einer Platte anrichten.

Zuletzt aktualisiert: 2005-01-29

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