Bildligt talat – v 17

Fler bidrag i fotokedjan Bildligt talat.

Lägsta olyckssiffran någonsin

Påskhelgen som traditionellt sett brukar vara mycket olycksdrabbad i Spanien visade de lägsta olyckssiffrorna någonsin i trafiken i år, mycket glädjande.

Förra året var första gången som dödstalet inte översteg 100, siffran stannade på 66 döda, 40% lägre än 2007. I år registrerades 45 döda i 43 trafikolyckor och 11 personer fick allvarliga skador. Trots den positiva utvecklingen så dör nästan fem personer dagligen i den spanska trafiken. (Källa: Nättidningen El País)

Bildligt talat – v 16

Fler bidrag i fotokedjan Bildligt talat.

Laxforell från Navarra – Trucha a la Navarra

Att tillaga laxforell från Navarra (Trucha a la Navarra) är lika enkelt som det är gott. Även om laxforellen är en fet fisk så innehåller den de viktiga omega 3-fettsyrorna, så det här är en riktigt nyttig måltid. Typiskt för laxforellen från Navarra är att den serveras med Jamón Serrano, den lufttorkade spanska skinkan, vilken verkligen förhöjer smaken på fisken.

Ingredienser för fyra personer:

• 4 foreller, valfri storlek
• 4-8 skivor lufttorkad spansk skinka, jamón serrano
• ca 1 dl vetemjöl
• Olivolja
• saften från 1 citron
• salt och peppar

Så här gör du:

1. Krydda forellerna med salt och peppar och lägg dem sedan åt sidan.
2. Häll lite olivolja i en stekpanna och stek skinkskivorna snabbt, lägg dem sedan åt sidan.
3. Panera forellerna i vetemjölet, skaka försiktigt av överflödigt mjöl och stek dem sen i oljan och fettet från skinkan.
4. När fisken är genomstekt och har fått fin färg på båda sidor, lägg upp den på tallriken, dekorera med skinkskivan/skivorna och pressa citron över.
5. Servera genast, kokta grönsaker, menestra de verduras, passar utmärkt till.

Smaklig måltid!

Laxforell från Navarra – Trucha a la Navarra, här serverad med Menestra de verduras

Bildligt talat – v 15

Fler bidrag i fotokedjan Bildligt talat.

« Nästa