圖龍 - 西班牙聖誕糖果

傳統上，西班牙人並沒有太大糖果，連甜品。 至於甜品 ， 往往提供了賽季的新鮮水果，但始終是好的 ， 健全得多 ， 其他的選擇與很多糖。

但由於聖誕節將至打開它，只要眼睛能看到的銷售圖龍，即西班牙牛軋糖。 去年是協會的名義出售的廠家列表矢口否認日西元turrones輜mazapán（圖馬），聖誕節糖果的27900萬歐元，相當於輸出三萬二千六百八十四噸。

圖龍介紹 ，在古羅馬時代已經在地中海地區，城市Jijona的，北部的阿利坎特，這是所在地恢復傳統的牛軋糖的生產，1400年開始生產。 原始成分組成的蜂蜜，糖，蛋白，杏仁或其他堅果。

主要有兩種類型的古典圖龍的軟Jijona的，牛軋糖和困難阿利坎特牛軋糖。 真正Jijona的，牛軋糖必須包含64％的杏仁和阿利坎特杏仁牛軋糖60％。 在過去的decenierna供應已經增加了大量的變種，巧克力，爆米花，巧克力與整個杏仁或其他堅果，與巧克力，調味品和酒或白蘭地，以乾果，甚至無糖圖龍。 西班牙牛軋糖表現出顯著的變化比我們通常發現了相當於瑞典巧克力盒和袋，扭曲。

杏仁的另一個主要因素在西班牙聖誕糖果。 杏仁的使用和蜂蜜被引入西班牙的摩爾人在737-700，仍然是關鍵因素糖果，尤其是在西班牙南部。 杏仁大多是由糖和杏仁。

所有圖片在網頁上除了底部的杏仁，版權© 圖龍1880年，阿爾門德拉輜米爾薩。 這些圖像使用許可這個經典公司，該公司開始 turróntillverkning年第一千六百四十六

如果您是通過這樣Jijona的建議訪問圖龍博物館，唯一的同類型的世界。

軟杏仁牛軋糖（圖龍的Jijona的）

成份：

• 250克糖
• 250克的蜂蜜流鼻涕
• 500克杏仁
• 4雞蛋清

方法如下：

1. 燙傷和杏仁去皮，然後他們在烤箱烤麵包。 最終磨下來。
2. 熱的糖和蜂蜜在鍋裡用小火。
3. 拂塵雞蛋白人硬泡沫。
4. 添加到掀起蛋清，糖和蜂蜜的混合物爐子上。 連續攪拌約 10分鐘，或直至它有一個不錯的棕色（焦糖）。
5. 從混合物中刪除的熱量，加上地面杏仁，攪勻。
6. 散佈混合成一個橢圓形的麵包烘烤紙內襯後，剛剛超過 2小時的圖龍完成。

杏仁（mazapán）

成份：

• 地面杏仁300克
• 300克糖霜
• 2湯匙水
• 1個雞蛋白

方法如下：

1. 混合杏仁，糖霜，水1碗。
2. 攪拌，直到一切都很好的混合，成為一個集體。
3. 允許樹脂是冷了幾個小時。
4. 塑造大眾到的形狀或板，並上載烘烤紙內襯表。
5. 拂塵蛋清硬質泡沫，然後刷蛋清字符。
6. 在250度烤烤箱約 2分鐘，或直至字符漂亮的顏色。

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