Ropa Vieja - một băm từ quần đảo Canary

Nó không phải là duy nhất ở Thụy Điển cho rằng, "bạn gặt hái những gì bạn đã có" trong köttväg, băm nhỏ và thêm hành tây và khoai tây nấu ăn băm.

"Ropa Vieja" có nghĩa là quần áo cũ và tương đương Kanarieörnanas nhỏ bé của chúng tôi ở trán. Đảm bảo tốt! Mặc dù người dân Cuba nấu ăn với một thiên hướng Ropa Vieja và các biến thể về quyền là có thể như nhiều như nhỏ bé của chúng tôi.

Các công thức và hình ảnh dưới đây được nộp Norberto Martí Martínez, những người muốn cống hiến công thức cho tất cả các Canarians sống ở Thụy Điển - "một người phụ nữ todos los que Canarios viven 1 Suecia".

"Quần áo cũ" là xong! Điều này là ít nhất
tốt như băm, theo webbsidemakaren
nhiều ngon hơn!

Những gì bạn cần cho 6 người:

• Miếng thịt hầm của ngày hôm qua, 1 kg
• Dày lát chorizo ​​tươi, khoảng 8 miếng
• 200 gram đậu xanh (Những nên được ngâm trong nước muối một số trong một ngày nếu bạn đã không được nấu chín)
• 4 quả cà chua, thái nhỏ
• 2 màu xanh lá cây ớt, tinh chỉnh,
• 2 củ hành tây, thái nhỏ
• 3 củ tỏi
• 6 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh ngọt paprika
• 1 gram của nghệ tây
• 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương
• 1 lá nguyệt quế
• 1 ly rượu vang trắng
• 6 đen hạt tiêu
• 1 bó rau mùi tây, tốt hơn là bằng phẳng, lá rau mùi tây, thái nhỏ
• 1 muỗng canh đường
• muối
• Chiên khoai tây nêm, hơn 500 gram

Đây là cách làm:

1. Băm nhỏ thịt, nếu cần thiết, và chiên với chorizo ​​trong một số dầu ô liu trong một chảo. Tháo nhiệt khi thịt được vàng nhẹ.
2. Trong một chảo lớn, xào hành tây và tỏi băm nhỏ hơn nhiệt thấp trong dầu ô liu.
3. Sau đó, thêm cà chua xắt nhỏ và ớt thái lát. Kể từ khi các loại gia vị, hạt tiêu, húng tây, nghệ tây, cổ lá, rau mùi tây và ớt bột.
4. Thêm rượu và sau đó thịt và chorizo, và cuối cùng là đậu Hà Lan và khoai tây. Điền vào với nước cho đến khi ingedienserna chỉ được bảo hiểm.
5. Hãy skjuda trên lửa nhỏ cho đến khi nước đã biến mất và đậu xanh là hồ sơ dự thầu.

Tận hưởng!

Văn bản và hình ảnh: Norberto Martí Martínez

Các công thức đặt ra lần đầu tiên: 2004/05/18

• Nó Pin
• Chia
• Tweet

(2 phiếu, trung bình: 5.00 trong 5)

Loading ...