Homemade mayonnaise - Mahonesa

Không có gì giống như mayonnaise tự chế, điều này có thể được sử dụng ví dụ như Salad Nga - Ensalada Rusa .

Như một sự tò mò có thể được đề cập mà chỉ cần tên Mahonesa đến từ thị trấn của Mahon Minorca, và sau đó HLV người Thụy Điển và một số ngôn ngữ khác có được thừa kế.

Thành phần:

• 1 lòng đỏ trứng
• 1,5 chén dầu ôliu
• 1 muỗng canh rượu sherry hoặc giấm trắng
• muối và hạt tiêu trắng

Đây là cách làm:

1. Thêm lòng đỏ trứng vào một cái bát, thêm giấm và mùa với muối và hạt tiêu trắng. Đánh mạnh mẽ, hoặc bằng tay hoặc với một máy trộn điện / bộ xử lý trong thực phẩm.
2. Thêm dầu ô liu là lần đầu tiên được thêm vào dropwise với đánh long liên tục. Khi mayonnaise bắt đầu dày lên, thêm dầu còn lại trong một dòng ổn định, vẫn còn đang nặng whipping. Nếu các mayonnaise đông lại bắt đầu lại với một lòng đỏ trứng và thêm hỗn hợp cắt.
3. Thêm một cây đinh hương của tỏi băm nhỏ trong mayonnaise (mayonnaise tỏi), nếu muốn.

Công thức lần đầu tiên được công bố: 2004/06/06

• Nó Pin
• Chia
• Tweet

In
Tỷ lệ này: