Іспанська картопляний омлет - Тортилла Espanola
Іспанська тортилья це як випливає з назви, національне блюдо серед äggrätterna. Це схоже на густий, соковитий яйцем і картопляним пирогом, ніж його французький колега, звичайний омлет.
Є багато регіональних різновидів тортилії. Рецепт нижче на традиційні. Кухар і насолоджуйтеся!
Я, як правило, коржі на все ... Замість того, щоб картопля на гарячі страви, холодні в міру зменшення поширення вранці тост або навіть іспанці, шматок теплого тортилья (не Пінчо), шматок багета і келих пива або сухого хересу.
Іспанська тортилья готова для обслуговування
Що потрібно для 4 осіб:
- 4 великі картоплини, сировина
- 1 велика цибулина або 2 маленьких
- Від 4 до 5 яєць
- 2 чашки оливкового масла
- сіль і перець
Ось як:
- Очистіть і наріжте картоплю тонкими скибочками або дрібними шматочками. Крупно наріжте цибулю.
- Тепло близько 2/3 масла в сковороді, бажано з тефлону.
- Відварити картоплю і цибулю повільно в маслі на середньому вогні. Увага Він не повинен брати фарби.
- Коли картопля і цибуля не стануть м'якими обстеження її в друшляк.
- Збити яйця у великій мисці і приправити сіллю і перцем.
- Залити картопля суміш у миску з яйцями і перемішайте.
- Поставте каструлю на тепло і додайте декілька столових ложок олії. Додати яйце і картопляну суміш у каструлю і рівномірно розподіляють його. Струсніть каструлю так омлет дотримуватися. Коржик повинна бути кілька дюймів.
- Через кілька хвилин, коли дно починає коричневий, то тільки важку хвилину ... перетворити коржик на сковороді. Це простий в блюдо, яке більше окружності каструлі. Помістіть блюдо в каструлі і зробити швидкий поворот так, щоб корж зверху.
- Потім додайте декілька столових ложок олії в каструлі і нехай знову скочуються омлет з сиром вниз. Випряміть краю тортилії, щоб зробити їх прямими і добре. Омлет робиться, коли сторони фірми і мати гарний колір, але середина повинна бути трохи "качалку" та при цьому бути соковитим. Фрай не надовго, то вона стає сухою.
- Покладіть на блюдо.
Подавати теплими або холодними в частині, або навіть в якості закуски з напоями, розрізати на шматки, які можуть легко бути зібрані з використанням зубочисткою.
Удачи!
Це potatishög Я побіг за межами міста в Nájera
Ла-Ріоха. Це було досить для багатьох тонн коржик!
Цей рецепт був вперше опублікований в 2000 році.
Друк Оцінити:
(26 голосів, середній: 4.00 з 5) 
Загрузка ... 
Рубен, вівторок 17 лютого 2009 14:28
Це я буду готувати зараз, хаха
Бйорн, Сб 21 лютого 2009 18:38
Спасибі, я тільки що закінчив з тортилья, ми збираємося knytis з мультикультуралізму в якості теми і тому що я жив в молодості в Іспанії і навчив мене 30 років тому, щоб приготувати цей оригінальний коржик так було ностальгічним для мене. Мені вдалося повернути, можливо, став LTE занадто темні, з одного боку, а інші виявилися зовсім. Купив кілька чорізо прийняти наступний. Ковбаса не була доступна в той час у Швеції. Тепер це доступно в вашому місцевому магазині. Відрізняється в себе від реального фаршировані ковбаси на півночі Іспанії, який був дуже грубим в змісті. Чорізо тушкована з свининою і бобами званий жовтий Fabada пройшла регіональна прямо там. З підігрівом в зимовий холод Іспанії.
Моніка, нд 22 лютого 2009 17:22
Ей, Ведмідь!
Сподіваюся, що це смачно.
Fabada (найбільш відома з Астурії, можливо, це було, де ви були?) Смачна, вона входить в список для майбутніх рецептів.
Дякуємо за відгук!
Ізабель huelves , в суботу 28 березня 2009 20:22
DE LA TORTILLA Patata Tipica ESPANOLA НІ lleva Pimienta! EL ... Ресто, TODO ОК.
Моніка, нд 29 березня 2009 9:30
Hola Ізабель,
tienes Razon, PODEMOS decir Que ла utilizar Pimienta х років під час ток creatividad Sueca
Морська , нд 3 травня 2009 18:47
Закони в самому розпалі. Нещодавно приїхав з Іспанії. Картоплю варять в маслі протягом 10 хвилин в даний час, до сих пір не спалили ...
сподіваюся, що зможу зробити це з першої спроби 
Спасибо за рецепт
Маргарета, в середу 29 липня 2009 12:44
Спасибі за відмінний рецепт з навчальними зображень. Я тільки що з'їв моєї першої спроби, і це дуже хороший смак!
Сюзанна (recepten.se) , нд 6 грудня 2009 3:15
Є найбільш нафти стекти? Чи може вона бути використана в будь-якому випадку?
Моніка, нд 6 грудня 2009 7:02
Привіт Сюзанна!
Так, це масло, яке фільтрують, тепер вона, як правило, не отримують набагато більше, але ви, безумовно, може використовувати його, щоб приготувати щось раз або wooka приклад. Тим не менш, колись сам.
Щиро
Моніка
Мім, середа 9 грудня 2009 12:52
Приблизно як довго цибулю і картоплю варити разом на сковорідці? Невже подобається, коли ви кип'ятіть картоплю зазвичай, що складає близько 20 хвилин?
Моніка, середа 9 грудня 2009 9:04
Привіт Мім,
Ну, приблизно 20 хвилин або поки картопля не стане м'яким. Ви отримаєте смак. З повагою Моніка
Один потік - час просто спливає , ср 20 січня 2010 4:53
[...] З промислових товарів, смак не далі, ніж домашні, я дуже смачний рецепт виклав тут, ми будемо називати його я їв сьогодні на пізній обід - початку [...]
Анна Z, в п'ятницю 12 березня 2010 12:28
Привіт!
Моя свекруха робить смачний корж, сауна я їв! Мій чоловік Басков, але ми живемо в Валенсії. Має Markt на тортилії в посушливих Валенсії, ніж в Більбао. Чи може це бути пов'язано з вгору, а потім? Моя свекруха каже, що трюк, щоб домогтися успіху з хорошим коржик це смажити картоплю тонко, тонко нарізаний та опорно-рухового займає трохи фарби. Таким чином, стає трохи karamellariserad.
Спасибо за хороший сайт!
Один потік - це добре пахне на кухні , сб 20 березня 2010 9:48
[...] Приємний аромат, на кухні, плита повільно киплячий іспанський картопляний омлет - Тортилла Еспаньола. Я більшу частину з яких триває кілька днів, і немає нічого краще, ніж тепла [...]
Juanillo, в суботу 27 березня 2010 18:40
Привіт, у мене є друзі в Сарагосі, вони порадили додати кабачок на тортилії, щоб зробити його соковитим. Крім того, загальний опустити цибулю. Вони знову завжди використовувати масло готують дюйма в оману смажити досить тепло, так що масло не "увійти" картоплі
Один потік - візит у відділення невідкладної допомоги , нд 11 квітня 2010 8:27
[...] Одна година я починаю готувати картопляний омлет іспанська - Тортилла Еспаньола. Це повинен бути включений обід сюрприз для хлопця, який виконується 60 років. Це буде весело. [...]
Йохан, нд 8 серпня 2010 19:17
Спасибі ідеальний рецепт був дуже хороший
Петро, пн 27 червня 2011 00:43
Я роблю свій маленький варіант ... Головна відмінність в тому, що я ratonaliserat від етапу змішування все в миску. Замість цього я залити яєчню прямо на утримання неглибокої сковороді.
І я не смажити картоплю і цибулю на повільному вогні, хай варять в маслі. Можливо, тому що я зазвичай не лити частина нафти або я, ймовірно, використовують менше.
Крім того, я зазвичай готують ковбасу кубиками (або інше м'ясо) tillsaammans з луком картопля О, і у вас є повне блюдо, якщо хочете.
Воно не може розглядатися як "іспанський" більше ... але це принаймні натхненні іспанською мовами.
Барбру Магнуссон, нд 21 серпня 2011 4:21
Ніколи, ніколи, ніколи не дотримуватися каструлі
Барбру Магнуссон, нд 21 серпня 2011 4:22
Ніколи, ніколи, ніколи не палиця каструлю, паелья haces тефлон también?
Моніка, нд 21 серпня 2011 14:10
Привіт Барбра!
Я віддаю перевагу готувати корж особливий каструлю з Іспанією всього коржик, він має подвійний кришкою, що робить використання простим.
Паелья приготований мною paellera
Щиро
Моніка
Мартін, в суботу 22 жовтня 2011 15:30
Привіт, Моніка!
Я спробував цей рецепт на сніданок сьогодні.
Я і моя подруга була дуже задоволена. Спасибо!
Я додав, однак, невеликий соус, який я прийняв, коли omletten було на тарілці.
Він складався з (розмір залежить від того, скільки енергії ви хочете від кожного):
Сметана
Chilli спецій
Вапно
Перець
Сіль.
Був добре підходять.
Ще раз спасибі за рецепт! Буде використовуватися частіше.
З повагою / / МК
Мартін, в суботу 22 жовтня 2011 15:34
(Додаток).
Я маю на увазі, звичайно, сік з лайма або вапна аромат. Не всі вапна біт оболонки, і т.д..
Арне, Пн 28 листопада 2011 12:47
Це також можна проводити попередню кулінарну обробку картоплю нарізати småtärningar близько 10 хвилин, нарізати цибулю, потім змішати все в миску і вниз в котел на повну потужність, а потім зменшити вогонь і варити повільно близько 20 хвилин на кожній стороні. Це стосується, звичайно, щоб висота (товщина) коржик. Мені вдалося довести його до 6 сантиметрів, це добре тим, що йшли у звичайній каструлі.
Удачи!
Арне.
Матильда , понеділок 5 грудня 2011 18:35
Гей, гей! Спасибі за пораду, на іспанському себе в школі. Якщо є трохи іспанський iskolan днів. Великий поради.