Домашній майонез - Mahonesa

Ніщо не підходить близько до домашніх майонезом, це може бути використано, наприклад, для російсько Салат - Ensalada Руса .

Як курйозу можна відзначити, що тільки ім'я Mahonesa походить від міста Маон в Менорка, а потім швед і деякі інші мови успадкували його.

Інгредієнти:

• 1 яєчний жовток
• 1,5 склянки оливкової олії
• 1 столова ложка хересу або білого винного оцту
• солі і трохи білого перцю

Ось як:

1. Додати яєчний жовток в миску, додати оцет і приправити сіллю і трохи білого перцю. Збийте енергійно, або вручну, або з міксером / в кухонному комбайні.
2. Додати оливкове масло, поки по краплях при постійному збиваючи. Коли майонез почне густіти, додати масло, що залишилося в стійкий потік, все ще під сильним прочуханки. Чи буде майонез різання, тому почати все заново з новою яєчні жовтки і додати нарізаний суміші.
3. Додати дрібно нарізаний зубчик часнику в майонез (часниковий майонез), якщо це необхідно.

Рецепт був вперше опублікований: 2004-06-06

Друк
Оцінити: