Croquettes sa hamon - Croquetas de Jamón

Croquetas ay isang pangkaraniwang tapa o isang starter. Mayroong maraming varieties; tuna, kabeljo/torsk- hipon, kabute, manok, hamon at ostkroketter na, lamang sa pangalan ng ilang mga pagpipilian.

Ang recipe sa ibaba ay skinkkroketter, isa ng aking mga paborito.

Croquettes sa hamon - Croquetas de Jamón

Ingredients, tungkol sa 20 maliit croquettes o 10 higit pa:

Pagpuno ng:

• tablespoons langis
• 4 tablespoons harina
• 100 gramo ng makinis tinadtad Espanyol hamon - Jamón Serrano . (Din gumagana sa regular na pinausukang hamon,
  ngunit ang mga Espanyol, air-tuyo na lasa ang pinakamahusay na.
• 2 tasa ng sabaw ng hamon o manok
• 2.5 tasa gatas
• 2 tablespoons makinis tinadtad perehil
• Asin at paminta

Pagprito:

• 4 tablespoons harina, tinimplahan sa asin at paminta
• 1 itlog, pinalo
• 5 tablespoons tinapay crumbs
• Langis

Narito kung paano:

1. Init ang langis ng oliba para sa pasta sa isang kasirola. Idagdag ang harina at ipaalam ito lutuin, pagpapakilos walang kulay.
2. Idagdag ang tinadtad hamon.
3. Ibuhos sa sabaw at gatas dahan habang pagpapakilos.
4. Lutuin higit sa mababang init hanggang ito ay nagiging isang makapal, makinis sarsa.
5. Idagdag ang tinadtad perehil at panahon na may asin at paminta.
6. Ibuhos ang sarsa sa isang mangkok at masakop. Hayaan ang pinaghalong pahinga sa ref para sa hindi bababa sa tatlong oras, mas mabuti magdamag.
7. Kapag pinaghalo ay nagpahinga, at hardens. Ibuhos sa harina para sa Pagprito sa isang plato, ang pinalo itlog sa isa pang plato at ang breadcrumbs sa isang third.
8. Ihugis ang timpla sa haba ng mga daliri-tulad ng (bahagyang thicker kaysa sa isang daliri) croquettes, tingnan ang larawan sa itaas.
9. Mag-scroll kroketten muna sa harina, at pagkatapos ay sa ang pinalo itlog at sa wakas sa ang breadcrumbs. Siguraduhin na ang ibabaw ay lubusan sakop sa crumbs tinapay.
10. Ibuhos ang maraming ng langis sa isang kawali na may mataas na mga gilid, langis dapat saklawan ang mga croquettes, o mas mahusay pa rin, gumamit ng isang malalim fryer taba. Kapag ang langis ay mainit mong ilagay sa croquettes, hindi masyadong maraming sa isang oras at malalim iprito hanggang sila ay ginintuang kayumanggi at nagkaroon ng isang crispy ibabaw.
11. Hayaan ang mga croquettes maubos sa isang papel na tuwalya at maglingkod kaagad.

Recipe ay unang nai-publish: 2001/08/31

• Ito PIN
• Ibahagi
• Tiririt

(1 votes, average: 5.00 out ng 5)

Naglo-load ...