Catalana Crema - คาตาลันขน​​มดั้งเดิม

Crema Catalana, ครีมมะนาวหอมกับรสชาติของอบเชยเป็นครั้งแรกจากคาตาโลเนีย แต่บริการตลอดทั้งสเปน

karamelliserar สูตรเดิมเพื่อน้ำตาลอยู่ด้านบนก่อนที่จะให้บริการโดยเหล็กพิเศษเพื่อให้เปลือกกรอบหวาน แน่นอนผมเทน้ำตาล caramelized มากกว่าขนมครีมเมื่อพร้อม

นี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ 4 คน:

• 4 ไข่​​แดง
• ลิตร 1/2 ของนมทั้งหมด
• น้ำตาล 1 ถ้วยบวกอีก 1 ถ้วยครีมที่ caramelize
• 1 คันอบเชย
• เปลือกจากประมาณ 1/2 มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด

ที่นี่วิธีการสถานที่:

1. เทนมในกระทะหนักและเพิ่มความสนุกมะนาวและอบเชยดุ้น นำไปต้มและปล่อยให้นั่งและหลนบนเตาประมาณสิบนาทีความร้อนต่ำ สายพันธุ์มะนาวเปลือกและอบเชยดุ้น
2. ตีไข่แดงกับแป้งน้ำตาลและข้าวโพดที่ร่อน เพิ่มผสมนมและเคี่ยวไฟอ่อนตื่นเต้นตลอดเวลาจนคัสตาร์หนา
3. เทลงในชา​​มที่ให้บริการและสถานที่ในตู้เย็นให้เย็น
4. แหวน Caramelised: เทประมาณ 1 ถ้วยน้ำตาลทรายใน skillet ความร้อนมากกว่าความร้อนต่ำตื่นเต้นตลอดเวลา "เคลือบ" พร้อมเมื่อน้ำตาลละลายและเป็นสีน้ำตาลทองก็อาจไม่ถูกเผาไหม้ที่!
5. เทน้ำตาล caramelized ด้านบนของครีมเย็นและให้บริการ

สูตรที่ถูกตีพิมพ์ครั้งแรก: 2005/11/14

• หุ้น
• Tweet
• "ชื่อ & =" "">

พิมพ์
อัตรานี้: