Andalusian คาสปาโช่ - Gazpacho Andaluz

Gazpacho ผักสเปนซุปมาจากเซียในภาคใต้ของสเปนได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อแม้เกินเส้นขอบของสเปน น้ำซุปจะเสิร์ฟเย็นฉ่ำเป็นอาหารอันโอชะในวันฤดูร้อน

บางส่วนของส่วนผสมที่ Gazpacho ในภาพขวาเป็นแตงกวาสเปนที่พบมากที่สุดซึ่งเป็นที่ชวนให้นึกถึงแตงกวาVästerås เป็นหลักสูตรที่ดีที่จะใช้แตงกวา

เมื่อมันเป็นฤดูสำหรับหัวหอมสดดังนั้นฉันใช้นี้แทนหัวหอมปกติ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ 8 คน:

• มะเขือเทศสุก 5-6 ขนาดใหญ่ปอกเปลือก
• 3 แตงกวาปอกเปลือก
• 1 พริกเขียวระฆัง
• 1/2 พริกแดงระฆัง
• 1/2 สีเหลืองหอมสับ
• 2 กระเทียมกลีบกด
• 2 ชิ้นของราขนมปังสีขาวเด่นกว่าไม่ได้สดใหม่ทุกวัน, ตัด
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือสีแดง
• 1 ช้อนชาอัลมอนด์บด
• 2.5 ออนซ์ของน้ำหรือน้ำมะเขือเทศ
• เกลือ

ที่นี่วิธีการสถานที่:

1. ปอกเปลือกและสับผัก
   เพื่อที่จะได้ง่ายขึ้นขนาดมะเขือเทศที่ฉันใส่ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที
   
2. เรียกใช้ประมาณครึ่งหนึ่งของผักในเวลาที่อยู่ในอาหารโปรเซสเซอร์ / ปั่น
   ผสมผักในอาหารโปรเซสเซอร์ผมมักจะใช้เวลานิด ๆ แล้วเทลงมากกว่าผสมเสร็จใน
   กระทะ
   
3. ปั่นด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมได้กลายเป็นราบรื่นและแม้กระทั่ง
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเรียกใช้มิกเซอร์อีกครั้ง
5. ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูเพิ่มเติมหากจำเป็น
   หากรับประทานผักเป็นรุ่งอรุณผมมักจะใช้กับเครื่องปั่นมือจนน้ำซุปเป็นราบรื่น
   
6. บันทึกในตู้เย็นจนกว่าที่ให้บริการ

ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งในน้ำซุปก่อนที่น้ำซุปจะเสิร์ฟ
(ซุปเก็บเป็นเวลาหลายวันในสภาพอากาศเย็น)

อุปกรณ์สำหรับร้านอาหาร:

• แตงกวาเป็นก้อน
• พริกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะเขือเทศสับ
• หอมสับ
• croutons

อุปกรณ์ที่ใส่ลงไปในชามขนาดเล็กที่แยกต่างหากและมันให้กับตัวเองกับสิ่งที่เป็นที่ต้องการเครื่องปรุงน้ำซุปด้วย. สนุก!

Gazpacho Andalusian

สูตรออกมาวางครั้งแรกในปี 2000

• มันขา
• หุ้น
• Tweet

(21 โหวต, เฉลี่ย: 3.43 out of 5)

กำลังโหลด ...