Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Grönsaker – Verduras

Längst upp listas orden alfabetiskt från spanska till svenska, längre ner på sidan under bildserien, från svenska till spanska. Röda länkar hänvisar till recept på rätter.

Från spanska till svenska:

• Aceituna – Oliv (Aceite de oliva – Olivolja)
• Acelgas

…

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Piggvar från Bilbao – Rodaballo a la Bilbaina

Ändelsen på namnet till denna rätten a la Bilbaina kommer från Bilbao i Baskien. Just Baskien är nog regionen i Spanien som är mest känd för sin fina fisk och sina skaldjur. Denna rätt är en av paradnumren som serveras…

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Haricots verts med skinka – Judias verdes con jamón

Haricots verts (gröna brytbönor) med skinka är lika enkelt att tillaga som det är gott. Det är en vanligt förekommande förrätt i det spanska köket, men rätten går givetvis bra att ställa fram på tapasbordet också.

Ingredienser för fyra personer…

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Örter och kryddor – Hierbas y especias

De spanska kryddhyllorna i livsmedelsaffärerna är minimala jämfört med de svenska. Anledningen är att man till största delen använder färska örter och kryddor i matlagningen. Det är först på senare år som man kan hitta olika kryddmixer t ex. Om…

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Migas extremeñas – brödpytt från Extremadura

Det är lite svårt att hitta en bra översättning på Migas till svenska, det närmaste jag kan komma på är brödpytt för denna traditionella spanska rätt.

Receptet nedan är Migas från Extremadura, i övriga Spanien kallas denna husmanskost för Migas…

Nästa »