Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Grönsaker – Verduras

Längst upp listas orden alfabetiskt från spanska till svenska, längre ner på sidan under bildserien, från svenska till spanska. Röda länkar hänvisar till recept på rätter.

Från spanska till svenska:

• Aceituna – Oliv (Aceite de oliva – Olivolja)
• Acelgas –

…

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Spanska köttbullar – Albóndigas caseras

Spanska hemlagade köttbullar – Albóndigas caseras är nästan lika vanlig husmanskost i Spanien som de svenska köttbullarna är i det svenska köket. Ofta serveras friterad klyftpotatis till, men någon gräddsås lär du inte få i det spanska köket. Däremot mustiga …

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Spansk tomatsås – Salsa de tomate

Spansk tomatsås – salsa de tomate passar utmärkt till en mängd rätter; till pasta, ris, fisk och kött, t ex spanska köttbullar. Den är enkel att tillaga och mycket välsmakande. Såsen går att frysa så gör gärna dubbel sats.…

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Grönsakssauté från la Mancha – Pisto Manchego

Pisto manchego påminner mycket om den franska grönsaksröran ratatouille. Den serveras ofta som förrätt med stekt ägg som på fotot längst ner. Pisto passar också mycket bra som tillbehör till kött- eller fiskrätter.

Som namnet antyder kommer rätten ursprungligen från …

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Paella – en av de spanska nationalrätterna

En viktig ingrediens i en av nationalrätterna, paella, är saffran. Den ”riktiga” spanska paellan har sitt ursprung i Valencia. I den ingår bl a kaninkött och sniglar. Dessutom måste den tillagas i vatten från trakten, allt enligt en spansk …

Nästa »