Friterad ansjovis – Boquerones fritos
Ansjovis är vanligt som tapa, dels som marinerade i vinäger och dels friterade. Fiskarna skall vara små, ungefär som sardiner i en sardinburk. Jag antar att man kan få tag på dom i en fiskaffär?
Efter en efterlysning av Britt-Marie …
Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.Färsk marinerad ansjovis – Boquerones en vinagre
Ansjovis är vanligt som tapa, dels som marinerade i vinäger och dels friterade. Fiskarna skall vara små, ungefär som sardiner i en sardinburk. Jag antar att man kan få tag på dom i en fiskaffär?
Efter en efterlysning av Britt-Marie …
Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.Endivesallad med roquefortdressing – Endivias al Roquefort
Endiver passar utmärkt ihop med blåmögelost och denna tapa är en riktig delikatess. Rätten går mycket snabbt att tillaga och kan även serveras som drinktilltugg.
Ingredienser:
- 1 -2 endiver.
- 125 gram blåmögelost, t ex Roquefort, Stilton eller dansk blåmögelost. (Själv
…
Champinjoner i vitlök – Champiñones al Ajillo
Champiñones al Ajillo är en klassiker på tapasbordet. Dessutom går den mycket snabbt att tillaga. Ät och njut…
Foto: Champinjonena steks i olja och smör.
I pannan bakom finns en spansk chorizo, också det en vanlig tapa. Någon utförligare beskrivning …
Vit sparris med två såser – Espárragos blancos con dos salsas
Vit sparris med två såser (Espárragos blancos con dos salsas); en grönsakssås och majonnässås kan serveras både som tapa eller som en förrätt.
Ingredienser:
- 4 kokta, stora vita sparrisar, kalla. (Går lika bra med konserverade, är dom små så ta
…
