Spanska köttbullar – Albóndigas caseras
Spanska hemlagade köttbullar – Albóndigas caseras är nästan lika vanlig husmanskost i Spanien som de svenska köttbullarna är i det svenska köket. Ofta serveras friterad klyftpotatis till, men någon gräddsås lär du inte få i det spanska köket. Däremot mustiga …
Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.Spansk tomatsås – Salsa de tomate
Spansk tomatsås – salsa de tomate passar utmärkt till en mängd rätter; till pasta, ris, fisk och kött, t ex spanska köttbullar. Den är enkel att tillaga och mycket välsmakande. Såsen går att frysa så gör gärna dubbel sats.…
Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.Står vid spisen
Jag har stått en hel del vid spisen den sista tiden och lagat spansk mat. Syftet med mina ”kokkonster” är att få till bättre foton till recepten på sidan. De tidigare var gjorda när de flesta satt och surfade med …
Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.Vit sparris med två såser – Espárragos blancos con dos salsas
Vit sparris med två såser (Espárragos blancos con dos salsas); en grönsakssås och majonnässås kan serveras både som tapa eller som en förrätt.
Ingredienser:
- 4 kokta, stora vita sparrisar, kalla. (Går lika bra med konserverade, är dom små så ta
…
Hemlagad majonnäs – Mahonesa
Ingenting går upp mot hemlagad majonäs, den här kan t ex användas till rysk sallad – Ensalada Rusa.
Som kuriosa kan nämnas att just namnet Mahonesa kommer från staden Mahón på Menorca, och sen har svenskan och flera andra …
