Grillade tigerräkor – Langostinos a la plancha
Lagnostinos a la plancha är en delikatess som passar bra på tapasbordet och är mycket lätt att tillaga. De kan också serveras som förrätt. Vill man inte använda tigerräkor så går det bra med vanliga räkor, modell större. Gambas a …
Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.Paella – en av de spanska nationalrätterna
En viktig ingrediens i en av nationalrätterna, paella, är saffran. Den ”riktiga” spanska paellan har sitt ursprung i Valencia. I den ingår bl a kaninkött och sniglar. Dessutom måste den tillagas i vatten från trakten, allt enligt en spansk …
Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.Räkor i vitlök – Gambas al Ajillo
Gambas al Ajillo serveras rykande heta i sin egen form.
Dom är enormt goda tillsammans med en bit baguette som doppas i det aromatiska vitlöksspadet…
Räkorna som serveras i samma kärl som vid tillagningen, skall puttra i oljan vid serveringen.…
Fyllda röda paprikor – Pimientos rellenos
Paprika används mycket i spansk matlagning. Här kommer flera recept på fyllda röda paprikor, sk ”Pimientos rellenos”. Det finns en enorm variation av fyllningar, ofta med skaldjur, fisk eller köttfärs. Längre ner finns några av mina favoriter.
Recepten är avsett …
Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.Äggröra med räkor och vitlök – Revuelto con gambas y ajetes
Revuelto, som betyder omrört, är en vanlig äggrätt i Spanien och kan väl närmast jämföras med äggröra. Ofta blir det lite som en pyttipanna, man tar vad som finns hemma och tillsätter vispade ägg i pannan i slutet och rör …
