Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Står vid spisen

Jag har stått en hel del vid spisen den sista tiden och lagat spansk mat. Syftet med mina ”kokkonster” är att få till bättre foton till recepten på sidan. De tidigare var gjorda när de flesta satt och surfade med …

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Endivesallad med roquefortdressing – Endivias al Roquefort

Endiver passar utmärkt ihop med blåmögelost och denna tapa är en riktig delikatess. Rätten går mycket snabbt att tillaga och kan även serveras som drinktilltugg.

Ingredienser:

• 1 -2 endiver.
• 125 gram blåmögelost, t ex Roquefort, Stilton eller dansk blåmögelost. (Själv

…

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Vit sparris med två såser – Espárragos blancos con dos salsas

Vit sparris med två såser (Espárragos blancos con dos salsas); en grönsakssås och majonnässås kan serveras både som tapa eller som en förrätt.

Ingredienser:

1. 4 kokta, stora vita sparrisar, kalla. (Går lika bra med konserverade, är dom små så ta

…

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Rysk sallad – Ensalada Rusa

Efter önskemål i gästboken kommer ett recept på ensalada rusa, rysk sallad.

Salladen brukar finnas i de flesta spanska barerna och serveras ofta som en tapa. Ibland ingår även salladen i sk ”platos combinados”, barernas egna kombinationstallrikar; med t ex …

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Fyllda röda paprikor – Pimientos rellenos

Paprika används mycket i spansk matlagning. Här kommer flera recept på fyllda röda paprikor, sk ”Pimientos rellenos”. Det finns en enorm variation av fyllningar, ofta med skaldjur, fisk eller köttfärs. Längre ner finns några av mina favoriter.

Recepten är avsett …

« Tidigare — Nästa »