Från spanska till svenska:

• Aceituna – Oliv (Aceite de oliva – Olivolja)
• Acelgas – Mangold
• Aguacate – Avocado
• Ajetes – Vitlöksskott
• Ajo – Vitlök
• Alcachofa – Kronärtskocka
• Alcaparra – Kapris
• Apios – Stjälkselleri
• Berenjena – Aubergine
• Brócoli – Broccoli
• Calabaza – Pumpa
• Calabazín – Squash
• Castaña – Kastanj
• Cebolla – Lök
• Cebollino – Gräslök
• Coles de Bruselas – Brysselkål
• Col de Milán – Savoykål
• Coliflor – Blomkål
• Colirrábanos – Kålrabbi
• Espárragos blancos – Vit sparris
• Spenat – Espinacas
• Germen – Groddar
• Guisantes – Gröna ärtor
• Habas – Bondbönor
• Hinojo – Fänkål
• Judías verdes – Haricots verts
• Endivias – Endivsallad
• Garbanzos – Kikärtor
• Kapris – Alcaparra
• Lechuga – Grönsallad
• Lombarda – Rödkål
• Maíz – Majs
• Pepino – Gurka
• Pimiento verde – Grön paprika (stekta) (små ugnsstekta, sk padrones)
• Pimiento rojo – Röd paprika (fyllda) (grillade, sk piquillo)
• Puerros – Purjolök
• Repollo – Vitkål
• Ruibarbo – Rabarber
• Tomate – Tomat (gazpacho) (tomatbröd) (tomatsås)
• Trigueros – Grön sparris

[Visa som bildspel]

Klicka på miniatyrbilderna för att se dem större.

Från svenska till spanska:

• Aubergine – Berenjena
• Avocado – Aguacate
• Blomkål – Coliflor
• Bondbönor – Habas
• Broccoli – Brócoli
• Brysselkål – Coles de Bruselas
• Cogollos – Salladskål
• Fänkål – Hinojo
• Groddar – Germen
• Gräslök – Cebollino
• Gurka – Pepino
• Endivsallad – Endivias
• Haricots verts – Judías verdes
• Kastanj – Castaña
• Kikärtor – Garbanzos
• Kronärtskocka – Alcachofa
• Kålrabbi – Colirrábanos
• Lök – Cebolla
• Majs – Maíz
• Mangold – Acelgas
• Oliv – Aceituna (Olivolja – Aceite de oliva)
• Paprika grön – Pimiento verde (stekta) (små ugnsstekta, sk padrones)
• Paprika röd – Pimiento rojo (fyllda) (grillade, sk piquillo)
• Pumpa – Calabaza
• Purjolök – Puerros
• Rabarber – Ruibarbo
• Rödkål – Lombarda
• Salladskål – Cogollos
• Sallat – Lechuga
• Savoykål – Col de Milán
• Sparris grön – Trigueros
• Sparris vit – Espárragos blancos
• Spenat – Espinacas
• Stjälkselleri – Apios
• Squash – Calabazín
• Tomat – Tomate (gazpacho) (tomatbröd) (tomatsås)
• Vitkål – Repollo
• Vitlök – Ajo
• Vitlöksskott – Ajetes
• Ärtor gröna – Guisantes

Ingredienser för fyra personer som förrätt:

• 750 gr haricots verts, helst färska bönor men det går bra med djupfrysta.
• 150 gram spansk, lufttorkad skinka – jamón serrano
• 1/2 gul lök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, pressade
• olivolja
• salt

Så här gör du:

1. Skölj bönorna och ta bort ändarna, dela sen varje böna i två till tre bitar.
2. Häll vatten och salt i en stor kastrull och koka bönorna tills de är lagom mjuka, de skall gärna vara al dente, dvs ha lite tuggmotstånd. Häll sedan över dem i ett durkslag.
3. Medan bönorna kokar, tärna skinkan och hacka löken.
4. Häll ett par matskedar olivolja i en gryta och tillsätt den hackade löken och den pressade vitlöken, låt fräsa ihop någon minut.
5. Tillsätt den tärnade skinkan och fräs ytterligare några minuter.
6. Häll till sist i de kokta bönorna och rör om på värme tills allt är genomvarmt.
7. Servera genast.

Smaklig måltid!

Judias verdes con jamón

• Fisk och skaldjur – Pescado y mariscos
• Örter och kryddor – Hierbas y especias
• Grönsaker – Verduras

Fler uppdateringar kommer fortlöpande.