Spansk potatisomelett – Tortilla Española
Den spanska tortillan är som namnet antyder nationalrätten bland äggrätterna. Den är att likna vid en tjock, saftig ägg- och potatiskaka snarare än sin franska motsvarighet, den vanliga omeletten.
Det finns en mängd regionala varianter av tortilla. Receptet nedan är …
Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.Flan de huevo, en traditonell spansk dessert
Den närmaste svenska motsvarigheten till flan är snarast brylépudding. Den är lite omständig att tillreda, men är väl värd besväret.
¡Qué aproveche!
Detta behövs för 4 personer:
- 5 ägg
- 1/2 liter mjölk
- 5 msk stösocker till puddingen samt någon deciliter
…
Crema Catalana – en traditionell katalansk dessert
Crema Catalana, en citrondoftande kräm med smak av kanel, kommer ursprungligen från Katalonien, men serveras i hela Spanien.
I originalreceptet karamelliserar man socker på toppen innan serveringen med ett specialjärn, vilket ger en söt krispig yta. Själv häller jag det …
Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.Hemlagad majonnäs – Mahonesa
Ingenting går upp mot hemlagad majonäs, den här kan t ex användas till rysk sallad – Ensalada Rusa.
Som kuriosa kan nämnas att just namnet Mahonesa kommer från staden Mahón på Menorca, och sen har svenskan och flera andra …
Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.Rysk sallad – Ensalada Rusa
Efter önskemål i gästboken kommer ett recept på ensalada rusa, rysk sallad.
Salladen brukar finnas i de flesta spanska barerna och serveras ofta som en tapa. Ibland ingår även salladen i sk ”platos combinados”, barernas egna kombinationstallrikar; med t ex …
