Turrón - Spanjisht ëmbëlsirat e Krishtlindjeve

Tradicionalisht, spanjollët nuk janë shumë për ëmbëlsirat, jo edhe për desserts. Si ëmbëlsirë është ofruar shpesh fruta të freskëta sezonale, nga ana tjetër, është gjithmonë i mirë dhe shumë të shëndetshme se opsionet e tjera me një shumë të sheqerit.

Por, kur Krishtlindjet po i afrohet kthejnë atë në, aq sa syri mund të shihni janë shitur turrón, dmth spanjisht nuga. Vitin e kaluar ai u shit si Asociación Espanola de Fabricantes y Turrones Mazapanes (Tuma), karamele për 279 milion euro, që korrespondon me një prodhim prej 32 684 ton.

Një përzgjedhje e spanjolle turrón dhe marzipan

Ka dy lloje kryesore të turrón klasike, të butë Jijona-nuga dhe nuga vështirë Alicante. Genuine Jijona-nuga duhet të përmbajnë bajame 64% dhe Alicante bajame nuga 60%. Gjatë kaluara furnizimi decenierna është rritur nga një numër i madh i varianteve; çokollatë me oriz i fryrë, çokollatë me bajame ose arra të tëra të tjera, me çokollata, shijet e liker ose raki, me fruta të thata dhe madje turrón pa sheqer. Nuga spanjisht tregon ndryshim të konsiderueshme më shumë se ekuivalenti ne zakonisht e gjeni në kuti çokollatë suedeze dhe çanta, kthesë.

Marzipan është një tjetër element i madh në ëmbëlsirat spanjolle Krishtlindjeve. Përdorimi i bajame dhe mjaltë u prezantua në Spanjë nga Moors në 700-të, dhe ata janë ende të përbërësit të rëndësishme për ëmbëlsirat, sidomos në jug të Spanjës. Marzipan përbërë kryesisht nga sheqer dhe bajame.

[Trego si slideshow]

Të gjitha imazhet në faqe, përveç në fund të marzipan Copyright © Turrón 1880, Almendra y Miel SA . Imazhet janë përdorur me leje nga kjo kompani klasik, i cili filloi turróntillverkning në vitin 1646.

Nëse jeni duke kaluar Jijona kështu një vizite në Muzeun Turrón , i vetëm i këtij lloji në botë.

Soft bajame nuga (turrón Jijona)

Përbërësit:

• 250 gr sheqer
• Mjaltë 250 g lëngshëm
• 500 gr bajame
• 4 bardhë veze

Ja se si:

1. Zbardh dhe zhvishem në bajame, dolli ata në furrë. Mal fund ato.
2. Nxehtësia e sheqerit dhe mjaltë në një tigan rreth ngrohjes ulët.
3. Mundi bardhë veze derisa i ngurtë.
4. Shto bardhë veze të rrahur në sheqer dhe përzierje të mjaltit në furrë. Llokoçis vazhdimisht për rreth 10 minuta ose derisa të marrë një ngjyrë të bukur Brown (caramelized).
5. Hiq përzierje nga të nxehtit, shtoni bajame terren dhe llokoçis mirë.
6. Përhapjen përzjerjen në një tigan bukë drejtkëndësh rreshtuan me letër pergamenë, pas pak më shumë se 2 orë është turrónen mbaruar.

Marzipan (Mazapán)

Përbërësit:

• 300 terren bajame g
• 300 gr krem ​​sheqeri
• 2 tablespoons ujë
• 1 vezë e bardhë

Ja se si:

1. Bajame përzierje, sheqeri krem ​​dhe ujë në një tas.
2. Llokoçis deri sa të gjithë përbërësit janë të përziera tërësisht dhe e bëri atë shumë.
3. Dërgo përzierje të qëndrojnë të ftohtë për disa orë.
4. Shape në masë në forma apo biskota dhe vendin në fletët e letër pergamenë rreshtuar.
5. Mundi të bardhët deri ngurtë dhe furçë që nga figurat me vezë e bardhë.
6. Piqem në furrë 250 gradë për rreth 2 minuta ose derisa shifrat e artë.

Spanjisht marzipan

• Ajo Pin
• Pjesë
• Cicëroj

(1 vota, mesatarja: 5.00 nga 5)

Loading ...