Polnjena paprika rdeča - Pimientos rellenos

Paprika se široko uporablja v španščini kuhanje. Tukaj je nekaj receptov za polnjene paprike rdeče, znan kot "Pimientos rellenos." Obstaja veliko različnih polnila, pogosto z morskih sadežev, rib ali mesa. Nižje so nekateri od mojih priljubljenih.

Recepti so namenjene kot tapa za štiri. Polnjene paprike lahko tudi kot glavno jed ali predjed. Če naj bi bil glavni rasti tečajev kot receptih in služijo 3-4 paprike na osebo.

Drug pogost način, ki bo rdeča paprika je, da jo žar, ki se imenuje Pimientos Piquillo .

Sestavine:

• 4 velike rdeče paprike
• oljčno olje
• sol
• za različnimi nadevi, glej spodaj

To storite tako:
Začnite tako, da pripravi paprike:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj.
2. Sperite in suho rdeče paprike 4.
3. Pridobite pekač in prelijemo z oljčnim oljem. Dodamo papriko in okusno z malo kuhinjske soli. Ko paprike pa so že barve na vrhu, jih spremenili, tako da druga stran nima barve.
4. Odstranite paprike, ko se počutijo mehko, pokrov za približno 5 minut.
5. Potegnite kožo na paprike, medtem ko so še tople.
6. Paprike lahko pripravimo tudi v mikrovalovni pečici, približno 10-15 minut na srednje močnem ognju.

Na gornji sliki, polnjene paprike z mletim mesom, postrežejo s špansko omako (s pridihom paradižnika prilepite v). Na samem vrhu, s sesekljanim peteršiljem. Såsrecepten najdete na dnu te strani.

Paprike z mesom polnjenje - "Pimientos rellenos de carne":

Sestavine:

• 250 gramov drobno svinjine tleh ali med poslovanja
• 100 gramov zraku sušeni španski šunka, Jamón, ali slanino, narežite na majhne koščke. Zmanjšajte tem primeru je razlog meso do 200 gramov. Obvezna, vendar pa daje zelo lepo okus.
• Dve dobro zrelih paradižnikov, drobno sesekljane
• 1 čebula, drobno sesekljane
• 2 stroka česna, stisnjeni
• Tri jajca, z 2 trdo kuhani, drobno sesekljane
• Mrvice kruha (po potrebi)
• peteršilj
• oljčno olje
• sol in poper
• origano
• malo belega vina

To storite tako:

1. Segrejemo oljčno olje v ponvi in ​​prepražimo čebulo in česen, dokler ne postane mehka.
2. Dodajte mleto meso in kuhamo, dokler mince je rjava, premešamo. Dodajte šunko / slanino, po želji.
3. Dodamo sesekljan paradižnik in sezono s soljo, poprom, origano in peteršilj.
4. Fry na zmernem ognju približno 15 minut.
5. Odstranite ponev z ognja in vlijte mešanico v skledo.
6. Dodamo dve nasekljano jajca.
7. Mešalnikih skupaj surovo jajce in mešamo v nadev. Če polnjenje zdi mehko, dodamo nekaj drobtine.
8. Nalijte malo olivnega olja v ugnsäker obliki, izpolnite paprike z nadevom iz mesa in jih v formi. Pour Uprskati belega vina več.
9. Prav tako lahko prelijemo špansko omako čez paprike, preden se ogreva pred postrežbo. Recepti so navedeni spodaj.
10. Toplote v pečici na srednje močnem ognju, dokler se paprika so vroče skozi.
11. Postavite na krožnik, ki služijo ali bi lahko služili neposredno v kalup.

Paprika z morskimi sadeži polnjenje - "Pimientos rellenos de marisco":

Sestavine:

• 200 gramov lupinarjev, kot so kozice, školjke, rakovice in jastoga, deljiva na majhne koščke
• 1 gumb masla ali margarine
• 3 skodelice mleka
• 2-3 žlici moke ali zdroba ideali
• sol in poper
• mletega muškatnega oreščka
• malo belega vina
• oljčno olje

To storite tako:

1. Naredite Priprava bešamela z dodatkom pat masla v Ponev z dolgim ​​ročajem, ga stopijo, dodamo moko in mešamo. Dodajte malo mleka naenkrat in Uprskati belega vina in mešamo, dokler ne boste imeli svetleče gladko gosto omako, bo skoraj doslednost v obara.
2. Začinite s soljo, poprom in malo naribanega muškatnega oreščka.
3. Naj obara kul.
4. Dodamo morske sadeže in mešamo, želi "da švedski" receptu malo, tako da ste lahko srečni, da dodate nekaj nasekljani kopra v nadev.
5. Nalijte malo olivnega olja v ugnsäker obliki, izpolnite paprike z morskimi sadeži nadevom in jih v formi.
6. To je zelo dobro služila z morskimi sadeži omako. Shrani tem primeru lupin školjk, ko naredite omako. Recepti so navedeni spodaj. Pour omako čez paprike.
7. Toplote v pečici na srednje močnem ognju, dokler se paprika so vroče skozi.
8. Postavite na krožnik, ki služijo ali bi lahko služili neposredno v kalup.

Paprika z trske in shrimpinside - "Pimientos rellenos bacalao y gambas":

Sestavine:

• 150 g trske, narežemo na majhne koščke (original recept uporabljajo posušene "bacalao" res bakalar, da izgleda veliko kot suho lenga. Niso försvenskat recept malo, ampak rezultat je vsaj tako dobro).
• 150 gramov kozice, narezani na majhne koščke
• 1 gumb masla ali margarine
• 3 skodelice mleka
• 2-3 žlici moke ali zdroba ideali
• sol in poper
• mletega muškatnega oreščka
• malo belega vina
• oljčno olje

To storite tako:

1. Naredite Priprava bešamela z dodatkom pat masla v Ponev z dolgim ​​ročajem, ga stopijo, dodamo moko in mešamo. Dodajte malo mleka naenkrat in Uprskati belega vina in mešamo, dokler ne boste imeli svetleče gladko gosto omako, bo skoraj doslednost v obara.
2. Začinite s soljo, poprom in malo naribanega muškatnega oreščka.
3. Dodajte trske in kozice in mešamo in pustite, da kuhamo omako. Razveljaviti, da se ohladi.
4. Nalijte malo olivnega olja v ugnsäker obliki, izpolnite paprike z nadevom in jih v formi.
5. To je zelo dobro služila z morskimi sadeži omako. Shrani tem primeru lupine iz kozice, ko naredite omako. Recepti so navedeni spodaj. Pour omako čez paprike.
6. Toplote v pečici na srednje močnem ognju, dokler se paprika so vroče skozi.
7. Postavite na krožnik, ki služijo ali bi lahko služili neposredno v kalup.

Španska omaka "Salsa Española":

Sestavine:

• 1 čebula, drobno sesekljane
• 1 korenček, na tanke rezine
• 2 stroka česna, stisnjeni
• 1 kocka zelenjavne juhe
• 1 žlica moke ali zdroba ideali
• Voda
• malo belega vina
• oljčno olje
• sol in poper
• paradižnikov pire (neobvezno)

To storite tako:

1. Nalijte malo olivnega olja v ponvi. Dodajte rumeno korenje, čebulo in česen in mladice, dokler niso zlato.
2. Prah z moko.
3. Dodamo vodo, Uprskati belega vina in sesulo zaloge kocke v ponvi.
4. Dodamo paradižnikov pire, če želeni in sezone s soljo in poprom.
5. Naj vse skupaj kuhamo približno 10 minut.
6. Polijemo z omako v skledo in vodijo z mešalnim ventilom ali matbererare do zelenjavni omaki je gladko doslednost.
7. Pour omako čez paprike pred segrevanjem za postrežbo.

Morski sadeži, "salsa Marisco":

Sestavine:

• 1 korenček, na tanke rezine
• 1 kos pora, kot belo čebulo, na tanke rezine.
• 1 zrel paradižnik, drobno sesekljane ali paradižnikov pire
• Lupine lupinarjev recepti / kozice zgoraj. Alt 1 ribe juho kocka.
• Voda
• 1 žlica moke ali idealen obrok.
• Gumb masla / margarine
• Malo španski brandy ali konjak
• Oljčno olje
• Sol in poper

To storite tako:

1. Nalijte malo olivnega olja v ponvi. Dodajte korenje, por, sesekljan paradižnik / paradižnik paste in školjk lupin / ribja juha.
2. Dodamo deciliter vode, zavrite
3. Davki več kot malo žganja ali konjak in kuhamo nekaj minut.
4. Sev sklada v cedilo.
5. Obrniti gumb masla v Ponev z dolgim ​​ročajem. Dodamo moko in premešamo.
6. Polijemo z presejane sklad malo po malo, med nenehnim mešanjem in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka zgosti ima.
7. Okus in sezona več, če je to potrebno.
8. Pour omako čez paprike pred segrevanjem za postrežbo.

Recepti so bile prvič objavljene leta 2001

• Share
• Tweet
• "& Naslov =" "">

(Še brez ocene)

Nalaganje ...