Jahňacie kotletky - Chuletas Cordero

02.02.2009, v 13:09 od Monica
Publikované v: Jedlá , Tapas | 2784 zobrazení | Tlač

To sa jej veľa baránka v Španielsku, baránok ročná produkcia sa pohybuje okolo 119 miliónov kg, čo zodpovedá 2.69 kg na osobu. Vo Švédsku, spotreba je 1 kg baranieho a jahňacieho mäsa na osobu a rok.

Osobne som veľmi rád pečené jahňacie mäso vo vykurovanej drevom pece na tradičných reštaurácií, viď foto dole, ale to nie je tak ľahké dostať sa domov. Potom Jahňacie kotletky je dobrou alternatívou. Výborný ako hlavné jedlo, a ak zvolíte "chuletas Lechal", tj menej sania z jahňacie kotlety, ale Tapas tabuľky.

Lammkotletter - chuletas de cordero är en delikatess.

Jahňacie kotletky - chuletas Cordero je pochúťkou, ktorá nemá chuť pletenou vestu.

Ingrediencie pre dve osoby, hlavný chod:

1 / 2 kg jahňacie kotlety, najlepšie z jahňacieho sania (chuletas Lechal)
olivový olej
1-2 strúčiky cesnaku
1 zväzok petržlenovej vňate
hrubé soli
1 bobkový list
trocha červeného vínneho octu

Tu je návod:

Teplo olivový olej na panvici a pridáme kotlety.
Fry, kým nie sú zlaté na oboch stranách a potom nižšia teplo.
Posypať hrubou soľou v požadovanej výške.
Chop cesnak, petržlen a zásob list, vložíme do misy a zalejeme trochou červeného vínneho octu, zamiešame kombinovať.
Prelejeme kotlety a dusíme nakrájanú na miernom ohni asi 10 minút. Ak bude sucho na panvici, pridáme trochu vody.
Vyprážané zelená paprika - Pimiento Fritos a smažené zemiaky vhodné utärkt na jahňacie kotlety Ak slúžiť ako hlavný chod.