Fried anşoa - Boquerones Fritos

Hamsii este comună tapa, precum si marinat în oţet şi prăjit bine. Peştii trebuie să fie mici, ca sardinele dintr-o cutie de sardine. Cred ca ai putea face rost de ele într-un magazin de peşte?

După o anchetă de către Britt-Marie în Sundbyberg aici sunt cateva retete. Din moment ce nu sunt sigur dacă ea înseamnă hamsii prajite sau marinate, apoi ambele. Primul a fost marinat anşoa , aproape ca ne hering murat suedeză. Bine aţi venit la următoarea reţetă de hamsii prajite - Boquerones Fritos, ¡Que aproveche! - Poftă bună!

Ingrediente pentru 4 persoane tapa:

• 150-200 de grame de hamsii proaspete
• 2 linguri de făină simplu
• Ulei pentru prăjit
• Un mililitru de sare
• pene de lamaie pentru garnitura

Iată cum:

1. Goliţi peşte cu grijă prin împărtăşirea cu degetele în jurul stomacului. Capul poate fi lasat pentru cei care doresc să facă acest lucru.
2. Clătiţi fileurile şi se şterge uscat, cu unele hartie de bucatarie.
3. Se amestecă făina şi sarea într-un castron si peste breading.
4. Se toarnă ulei de aproximativ 2 cm intr-o tigaie sau alt recipient adecvat pentru prăjit.
5. Când uleiul este fierbinte şi de abur, cu atenţie să hamsii pane, un pic la un moment dat şi se prăjeşte până când sunt aurii si crocante. Pune-le peste prajit pe un prosop de hârtie să se scurgă.
6. Serveste hamsii prajite sunt calde, cu o pană de lamaie.

Reteta a fost publicata pentru prima data: 2002-07-04

• Pin aceasta
• Cotă
• Tweet

Imprima
Rata de acest lucru: