Gazpacho andaluz - Gazpacho Andaluz

Gazpacho, legume Supa iniţial spaniolă din Andaluzia, în sudul Spaniei, a devenit incredibil de popular, chiar dincolo de graniţele Spaniei. Supa se serveste rece de gheata este o delicatesa pe o zi fierbinte de vară.

Unele dintre ingredientele la Gazpacho. Imaginea din dreapta este cea mai comună de castraveti spaniol, care aminteşte de castravete Västerås. Desigur, este la fel de bun pentru a folosi castravete.

Atunci când este sezonul pentru ceapă proaspătă, aşa că am folosi acest loc de ceapa regulat.

Ceea ce aveţi nevoie pentru 8 persoane:

• 5-6 mari roşii coapte, decojite
• 3 castraveti, decojiti
• 1 ardei gras verde
• 1/2 ardei gras rosu
• 1/2 ceapa galbena, tocata
• 2 căţei de usturoi, presat
• 2 felii de paine alba mucegai, de preferinţă, nu de zi cu zi, proaspete, tăiate
• 3 linguri de ulei de masline
• 2 linguri de oţet de vin alb sau rosu
• 1 lingurita de migdale macinate
• 2.5 uncii de apă sau suc de rosii
• sare

Iată cum:

1. Peel şi se taie legumele.
   În scopul de a scala mai uşor rosiile, le-am pus in apa fierbinte timp de un minut.
   
2. Run aproximativ jumătate din legume, la un moment dat într-un procesor de alimente / blender.
   Se amestecă legumele în procesorul de alimente, am tendinţa de a lua putin cate putin si apoi se toarna peste gata amestecat în
   o cratita.
   
3. Amestecati la viteza mare pana cand amestecul devine neted şi chiar.
4. Adaugati restul de ingrediente şi rulaţi din nou mixer.
5. Se condimentează cu sare şi oţet, mai mult, dacă este necesar.
   În cazul în care mizeria de legume este Dawn, am rulat de obicei cu un blender de mana pana cand supa este buna.
   
6. Salvaţi în frigider până la servire.

Dacă doriţi, puteţi să adăugaţi cuburi de gheata la supa inainte de supa se serveste.
(Supa păstrează pentru mai multe zile în vreme rece)

Accesorii pentru restaurant:

• castravete în cuburi
• cuburi ardei gras
• roşii tocate
• ceapa
• crutoane

Accesorii sunt puse in boluri mici, separate, şi-l oferă pentru a se cu ceea ce este de dorit garnitura cu supa. Bucuraţi-vă!

Gazpacho andaluz

Reteta este prevăzut pentru prima dată în anul 2000.

• Pin aceasta
• Cotă
• Tweet

(21 de voturi, medie: 3.43 din 5)

Loading ...