Guisado de legumes Espanhol - Menestra o verduras

Menestra o verduras é um típico "cozido" espanhol ou sopa, o nome deriva do Minestrone italiano sopa de legumes. Que é cozido com a vantagem de vegetais frescos sazonais, de modo que os ingredientes tendem a variar de acordo com a estação do ano.

Menestran é comum como um fermento, mantém o caldo de legumes pode ser servido como sopa, adiciona uma série de ingredientes (sugestões estão abaixo), você também pode servir como um prato principal, ou talvez como acompanhamento de carne ou peixe, ver foto inferior.

Guisado de legumes Espanhol - menestra o verduras

Ingredientes:

• Sazonais legumes frescos, por exemplo, cenouras, ervilhas, alcachofras, feijão verde, espargos verdes ou brancas, as favas, acelga, alho-poró, espinafre, couve-flor, cebola.
• Use legumes congelados ou em conserva, se você quiser lá é fresco.
• caldo de legumes
• Azeite de oliva
• sal e pimenta
• farinha de trigo
• Alho, se desejado,

Veja como:

1. Limpo, noivo, e escalar os legumes frescos utilizados e cortadas em tamanho mordida.
2. Use a cebola eo alho, despeje o azeite em uma panela e frite até as cebolas ficarem macias.
3. Polvilhe com uma colher de sopa de farinha e despeje o caldo de legumes, cerca de 5 copos ou assim que os legumes fiquem cobertos.
4. Adicione o grönskerna fresco, começando por aqueles com o maior tempo de cozimento e cozinhe em fogo baixo.
5. Adicione os legumes restantes de acordo com o tempo de cozimento, se necessário e cozinhe até ficar macio.
6. Tempere com sal e pimenta.

Deitar fora qualquer caldo e servir como entrada ou acessório de carne ou peixe. Se você quer servir como prato principal, adicione o presunto em cubos - jamón serrano em qualquer quantidade, fungos, como os cogumelos ou cogumelos. Feliz por ovos também escalfado.
Divirta-se!

Menestra o verduras perfeito para carne, para além dos produtos hortícolas servido aqui também espargos verdes grelhados - Trigueros uma plancha la.

Receita de espargos verdes grelhados - Trigueros à la plancha estão aqui .

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