Doces Turrón - Espanhol Natal

Tradicionalmente, os espanhóis não são muito de doces, nem mesmo para sobremesas. Como sobremesa é oferecido frequentemente frutas da estação, que no entanto é sempre bom e muito mais saudável do que outras opções com muito açúcar.

Mas como o Natal aproxima-se ativá-lo, na medida em que os olhos podem ver são vendidos Turrón, nougat espanhol ie. No ano passado foi vendido sob a Asociación Española de Fabricantes de Mazapán Turrones y (Tuma), doces de Natal para 279 milhões de euros, correspondendo a uma produção de 32.684 toneladas.

Uma seleção de espanhol Turrón e maçapão

Existem dois tipos principais de Turrón clássica, a mais suave Jijona-nougat e nougat mais Alicante. Jijona Genuine-nougat deve conter 64% de amêndoas e nougat de amêndoas Alicante 60%. Sobre a oferta decenierna passado foi aumentado por um grande número de variantes, chocolate com arroz tufado, chocolate com amêndoas inteiras ou outros frutos secos, com chocolates, condimentos com licor ou aguardente, com frutos secos e até cana-de-Turrón livre. O nougat espanhol apresentaram variação significativamente mais do que costumamos encontrar o equivalente em caixas de chocolate sueco e sacos de torção.

Marzipan é outro elemento importante no espanhol doces de Natal. O uso de amêndoa e mel, foi introduzida na Espanha pelos mouros no 700s, e ainda é o principal ingrediente para doces, especialmente no sul da Espanha. Marzipan é composto principalmente de açúcar e amêndoas.

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Todas as imagens na página, exceto o fundo de maçapão, © Turrón 1880, Almendra y Miel SA. As imagens são usadas com permissão da empresa este clássico, que começou turróntillverkning ano 1646

Se você estiver passando a Jijona assim recomendada uma visita ao Turrón Museu, o único de seu tipo no mundo.

Soft nougat de amêndoa (Turrón o Jijona)

Ingredientes:

• 250 gr de açúcar
• 250 gramas de mel escorrendo
• 500 g de amêndoas
• 4 ovos brancos

Veja como:

1. Escaldar e descascar as amêndoas, então eles torradas no forno. Grind-los eventualmente.
2. Aqueça o açúcar eo mel em uma panela em fogo baixo.
3. Bata as claras de ovos de espuma rígida.
4. Adicione as claras em castelo na mistura de açúcar e mel no fogão. Mexa continuamente por cerca de 10 minutos ou até que tinha uma bela cor marrom (caramelizados).
5. Retire a mistura do fogo, junte a farinha de amêndoas e mexa bem.
6. Espalhe a mistura em uma forma oblonga pão forrada com papel manteiga, depois de pouco mais de 2 horas é turrón acabado.

Marzipan Mazapán ()

Ingredientes:

• 300 g de amêndoas
• 300 gr de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de água
• 1 ovo branco

Veja como:

1. Misture as amêndoas, o açúcar ea água em uma tigela.
2. Mexa até que tudo esteja bem misturado e tornar-se uma massa.
3. Deixar a resina ser fria por algumas horas.
4. Moldar a massa em formas ou placas, e fazer o upload em folhas de papel manteiga forrado.
5. Bata clara de ovo de espuma dura e, em seguida, pincele com caracteres de ovos brancos.
6. Asse em forno 250 graus por aproximadamente 2 minutos ou até que os personagens têm cor agradável.

Maçapão Espanhol

(Não avaliado ainda)

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