Batata omeleta espanhola - Tortilla Espanola
A tortilha espanhola é como o nome sugere, o prato nacional entre äggrätterna. É semelhante a um ovo, suculento e bolo de batata, em vez de o seu homólogo francês, a omelete usual.
Há muitas variedades regionais de tortilla. A receita abaixo é na tradicional. Cozinhe e divirta-se!
Eu costumo ter tortillas em tudo ... Em vez de batatas para os pratos quentes, frios de corte como um diferencial no brinde da manhã ou até mesmo como os espanhóis, um pedaço de tortilla quente (un Pincho), um pedaço de baguete e um copo de cerveja ou xerez seco.
A tortilla espanhola está pronto para servir
O que você precisa para 4 pessoas:
- 4 batatas grandes, cru
- 1 cebola grande ou 2 menores
- 4-5 óvulos
- 2 xícara de azeite
- sal e pimenta
Veja como:
- Descasque e corte as batatas em fatias finas ou pedaços pequenos. Pique a cebola grosseiramente.
- Aquecer cerca de 2/3 do óleo numa frigideira, de preferência feito de teflon.
- Ferva as batatas e as cebolas lentamente no óleo em fogo médio. Nota Não devem ter pintura.
- Quando as batatas e as cebolas estejam macias selecionados em uma peneira.
- Bata os ovos em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta.
- Despeje a mistura de batata na tigela com os ovos e mexa.
- Coloque a panela no fogo novamente e acrescente algumas colheres de óleo. Acrescente o ovo ea mistura de batata na frigideira e espalhe uniformemente. Agite a panela para que a omelete não grude. A tortilla deve ser alguns centímetros de altura.
- Depois de alguns minutos quando o fundo começa a dourar, em seguida, o único momento difícil ... para virar a tortilla na frigideira. Isto é mais fácil com um prato que é maior do que a circunferência da panela. Coloque o prato sobre a panela e fazer uma rápida reviravolta para que a tortilla está no topo.
- Em seguida, adicione algumas colheres de óleo na panela novamente e deixe o slide omelete para baixo com o lado cru para baixo. Alinhe as bordas da tortilla para torná-los em linha reta, e multa. Omelete é feito quando os lados são firmes e tem uma cor agradável, mas o meio deve ser um "balanço" pouco e ainda ser suculento. Fry não por muito tempo, então torna-se seca.
- Coloque em uma travessa.
Sirva quente ou frio em partes, ou mesmo como um lanche com bebida, cortado em pedaços que podem ser facilmente captadas usando um palito de dentes.
Boa sorte!
Este potatishög corri para fora da cidade de Nájera em
La Rioja. Tinha sido suficiente para muitas toneladas de tortilla!
A receita foi publicada pela primeira vez em 2000.
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Ruben, terça-feira 17 fevereiro de 2009 14:28
Este é agora eu cozinho, haha
Bjorn, Sáb 21 de fevereiro de 2009 18:38
Obrigado, eu estou acabado com tortilla, vamos knytis com o multiculturalismo como tema e porque eu morava em sua juventude na Espanha e ensinou-me há 30 anos para cozinhar esta autêntica tortilla por isso foi nostálgico para mim. Eu consegui virar, possivelmente tornou-se o lte muito escuro de um lado, mas outros acabou perfeito. Comprou alguns chorizo tomar em seguida. A salsicha não estava disponível naquele tempo, na Suécia. Agora ele está disponível em sua loja local. Difere-se contra a verdadeira lingüiça de pelúcia no norte da Espanha que era muito áspera no conteúdo. Guisado de chouriço com feijão de porco e amarelo chamado Fabada foi regional lá. Aquecido no inverno frio Espanha.
Monica, Sun 22 de fevereiro de 2009 17:22
Ei Bear!
Espero que tinha um gosto bom.
Fabada (o mais conhecido é a partir de Astúrias, talvez que era o lugar onde você estava?) É delicioso, é na lista de receitas futuras.
Obrigado pela dica!
isabel huelves , sábado 28 de março de 2009 20:22
DE LA Tortilla Patata Tipica ESPAÑOLA NO Pimienta lleva! EL ... RESTO, OK TODO.
Monica, Sun 29 de março de 2009 09:30
Hola Isabel,
tienes Razon, PODEMOS decir Que la utilizar Pimienta es durante o creatividad toque Sueca
Marinho , Sun 03 de maio de 2009 18:47
Leis em pleno andamento. Recém-chegado da Espanha. As batatas são fervidos em óleo durante 10 minutos agora, até agora, não é queimado ...
espero que eu possa fazê-lo na primeira tentativa 
obrigado pela receita
Margareta, quarta-feira 29 de julho de 2009 00:44
Obrigado por uma grande receita com imagens de instrução. Acabo de comer a minha primeira tentativa e sabia muito bem!
Susanne (recepten.se) , Sun 06 de dezembro de 2009 03:15
É o mais óleo a escorrer? Pode ser reutilizado de alguma forma?
Monica, Sun 06 de dezembro de 2009 07:02
Oi Susanne!
Sim, é o óleo que é filtrado, agora ele não costuma ficar muito mais, mas certamente você pode usá-lo para cozinhar alguma coisa de novo ou Wooka exemplo. No entanto, uma vez utilizado por mim mesmo.
Sinceramente
Monica
Mim, quarta-feira 09 de dezembro de 2009 12:52
Aproximadamente, quanto tempo devem as cebolas e as batatas cozinham juntos na frigideira? É como quando você ferver batatas usual, que é cerca de 20 minutos?
Monica, quarta-feira 09 de dezembro de 2009 09:04
Oi Mim,
Bem, cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias. Você vai ter um gosto dele. Atenciosamente Monica
Um único fio - o tempo apenas flutuando para longe , qua 20 jan 2010 04:53
[...] De bens manufaturados, não mais do que provado caseiro, tenho uma receita muito saborosa definidos aqui, vamos chamá-lo que eu comi hoje ao almoço tarde - início de [...]
Anna Z, sexta-feira 12 março de 2010 12:28
Olá!
Minha sogra faz uma tortilla saborosa, a sauna eu comi! Meu marido é o basco, mas vivemos em Valência. Tem markt a tortilla em secador de Valência do que o de Bilbao. Poderia ser devido a cima e depois? Minha sogra diz que o truque para ter sucesso com uma tortilla é boa para fritar as batatas finas, em fatias finas ea locomotiva leva um pouco de tinta. Então fica um pouco karamellariserad.
Obrigado por um bom site!
Um único fio - Cheira bem na cozinha , Sat 20 de março de 2010 09:48
[...] Cheira bem na cozinha, o fogão está fervendo lentamente uma batata omeleta espanhola - Tortilla Española. Eu faço uma grande parte que dura alguns dias, e não há nada melhor do que uma calorosa [...]
Juanillo, sábado 27 de março de 2010 18:40
Oi, tenho amigos em Zaragoza, eles foram orientados a adicionar abóbora para a tortilla para torná-la suculenta. Também é comum omitir as cebolas. Eles estão sempre usar o óleo eles cozinham dentro enganado é muito quente para fritar para que o petróleo não "entrar" na batata
Um único fio - Uma visita à sala de emergência , Sun 11 de abril de 2010 08:27
[...] Uma hora eu começo a cozinhar uma omeleta espanhola de batata - Tortilla Española. Este deve ser incluído em um almoço surpresa para um cara que faz 60 anos. Vai ser divertido. [...]
Johan, Sun 08 de agosto de 2010 19:17
Obrigado receita perfeita era muito bom
Peter, Mon 27 junho de 2011 00:43
Eu faço a minha própria versão pouco ... principal diferença é que eu ratonaliserat longe da etapa de misturar tudo em uma tigela. Em vez disso eu derramar ovos mexidos diretamente sobre o conteúdo da frigideira.
E eu prefiro fritar as batatas e as cebolas em fogo baixo, deixe cozinhar em óleo. Talvez porque eu geralmente não têm a derramar um pouco de óleo ou, provavelmente eu use menos.
Além disso, eu costumo cozinhar cubos de lingüiça (ou outra carne) tillsaammans com batatas cebola o, e você terá um prato completo, se quiser.
Não pode ser considerado como "espanhol" anymore ... mas pelo menos é inspirado no espanhol.
Barbro Magnusson, Sun 21 de agosto de 2011 04:21
Nunca, nunca, nunca ficar pan
Barbro Magnusson, Sun 21 de agosto de 2011 04:22
Nunca, nunca, nunca pau pan, paella Haces um Tambien Teflon?
Monica, dom 21 ago 2011 14:10
Oi Barbro!
Eu cozinho a tortilla é uma panela especial da Espanha por apenas tortilla, que tem tampas duplas que fazem uso simples.
Paella cozidos me uma paellera
Sinceramente
Monica
Martin, sábado 22 de outubro de 2011 15:30
Oi, Monica!
Eu tentei esta receita para o café da manhã hoje.
Eu e minha namorada estava muito satisfeito. Obrigado!
I adicionado, no entanto, para um molho de pequena que eu aceite quando omletten era sobre a placa.
Ela consistia de (dimensão depende de quanta energia você quer de cada um):
Nata
Spice Chilli
Cal
Pimenta
Sal.
Foi uma boa idéia.
Obrigado novamente para a receita! Será usado frequentemente.
Atenciosamente / MK /
Martin, sábado 22 de outubro de 2011 15:34
(Apêndice).
Quero dizer de suco de curso de sabor de limão ou de lima. Nem todos os pedaços de casca de limão, etc.
Arne, Seg 28 de novembro de 2011 00:47
Também é possível batatas cortadas em PRECOOK småtärningar cerca de 10 minutos, pique a cebola, depois misture tudo em uma tigela e para baixo na caldeira a todo vapor, mas, em seguida, reduza o fogo e cozinhe lentamente cerca de 20 minutos de cada lado. Isto aplica-se, naturalmente, para obter a altura (espessura) do tortilla. Eu consegui trazê-lo até 6 centímetros de espessura, é bem acima de ir em uma panela normal.
Boa sorte!
Arne.
Matilda , Seg 05 de dezembro de 2011 18:35
Hey, hey! Obrigado pela dica, é em espanhol mesmo na escola. Deve ter um pouco de iskolan dias espanhol. Ótimas dicas.