Sardinia begravelse

I går ble feiret El entierro de la Sardina, (Sardinia begravelse) mange steder i Spania. Den nærmeste svenske tilsvarer dette fenomenet er fetisdagen med våre ruller. Sardinia begravelse foregår alltid på askeonsdag - miércoles den ceniza slutt karneval og begynne raskt.

Begrepet Carnaval kommer fra latin carne-levare og betyr noe for å gi opp kjøtt. Å begrave sardin har en symbolsk verdi som gjør at alt gammelt er begravd bare for å bli gjenfødt igjen med ny styrke og vitalitet.

Feiringen kan være litt forskjellig, men som regel gjør en enorm kunstig sardin i en begravelse prosesjon gjennom landsbyene. Funeral tog gir svært teatralsk sardin død. Deltakerne er kledd opp og danse til den typiske karneval musikk. I noen byer, stopper toget underveis og nyter typiske søtsaker for karneval.

Den store spanske maleren Francisco de Goya malt mellom 1812-1819 kunstverk med navnet El entierro de la Sardina. Maleriet er utstilt på Ekte Academia de Bellas Artes de San Fernando i Madrid.

El entierro de la Sardina av Goya

Radio intervjuet

I går ble jeg intervjuet av Anna Billqvist på Radio Solymar i Malaga. Dette er første gang at denne siden har blitt lagt merke til i Spania, så det var ekstra gøy. Radio Solymar (sol og sjø) er adressert til danskene og svenskene som bor fast på Costa del Sol, en region som jeg vanligvis ikke skrive om her. Grunnen er at jeg har fra begynnelsen besluttet å beskrive de ulike spanske destinasjoner, langt fra solen og havet. Videre er det allerede mye god informasjon på nettet om kystområdene, der et stort antall svensker som bor der. Et eksempel er for eksempel South Coast , for å nevne en.

Gårsdagens radio intervju er på nettet før den 3. mars for de som ønsker å lytte. Besøk Radio Solymar , klikker det svenske flagget, deretter velger å lytte til radio på venstre og velg tirsdag.

I Sverige finnes det en annen Spania, blant annet med byråets samling av lenker Länkskafferiet , hvor det er korte beskrivelser av utvalgte nettsteder som er egnet for skolearbeid, primært for studenter 10-15 år, men også for high school-elever. Lærere kan også finne materialer til timeplaner på mange av nettstedene. Som kriterier for å være med er høy, føles det æret:

• Gi pålitelig informasjon og detaljer om kilden.
• Ha en enkel og forståelig språk.
• Ha en klar layout og brukervennlighet.
• Å være en full-funksjon informasjon.

Nesten daglig får jeg e-poster fra studenter med spørsmål, som jeg føler er flott!

Uten ord - v. 9

Fotografert i går den 22. februar 2009 klokken 11:58

Flere bidrag uten ord funnet i Pumans datter .

Spanske kjøttboller - Albondigas caseras

Spansk hjemmelaget kjøttboller - Albondigas caseras er nesten like vanlig kost i Spania som den svenske kjøttboller er i svensk mat. Ofte servert frityrstekt potetbåter, men noen saus du ikke får i den spanske mat. Men rike sauser med en smak av vin, hvitløk, sherry og tomat.

Ingredienser til fire personer:

• 500 g blant forretnings-
• 1 kopp brødsmuler
• 1 kopp melk
• 2 fedd hvitløk
• 1 egg
• finhakket persille
• salt og nykvernet pepper
• Olivenolje til steking

Ingredienser til sausen:

• 1 gul løk
• 2 ss hvetemel
• 2 kopper biff lager
• 1 kopp rødvin
• søte drypper noen Sherry
• 1 laurbærblad
• 2 ss tomatpuré
• salt og pepper

Her gjør du det:

1. Bland brødsmuler med melken i en bolle og la stå og svelle i noen minutter.
2. Hakk hvitløk fint.
3. Tilsett kjøttdeig, egg, litt hakket persille og hvitløk.
4. Smak til med salt og nykvernet sort pepper.
5. Arbeid raskt ingrediensene til en glatt Ness og formen til kjøttboller.
6. Stek dem i rikelig med olivenolje i en gryte med ganske høye kanter, når de blir stekt legg dem over i en stor kjele eller gryte.
7. Hakk løken fint og stek i olivenolje som du noensinne har kokt kjøttboller i.
8. Tilsett mel og bland.
9. Hell i buljong og rødvin, legger tomatpuré, lager blad og la sausen småkoke i ca 15 minutter.
10. Hell sausen over kjøttbollene i pannen / gryten og la småkoke i ytterligere 10 minutter.
11. Hell noen dråper av søt sherry, krydre med salt og pepper.
12. Fjern lageret bladet rett før servering og pynt med litt finhakket persille.

Som et alternativ til saus over drakten tomatsaus - salsa de Tomate utmerket.

Spanske kjøttboller - Albondigas caseras, her servert med pimientos de piquillo

Spansk tomat - salsa de tomate

Spansk tomatsaus - salsa de tomate er ideell for en rekke retter, med pasta, ris, fisk og kjøtt, for eksempel spansk kjøttboller . Det er lett å tilberede og svært velsmakende. Sausen kan fryses, så vennligst gjør dobbel jobb.

Ingredienser til fire personer:

• 1 kg modne tomater
• 1 medium gul løk
• 2 fedd hvitløk
• 1/2 kopp olivenolje
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 ss sukker
• 1 ts paprikapulver
• salt og nykvernet sort pepper

Her gjør du det:

1. Skrell tomatene, kan enklest ved å plassere dem i kokende vann i ett minutt.
2. Hakk løk og hvitløk og stek i olivenolje i en stor kjele til løken er myk.
3. Skjær tomatene og legg i gryten.
4. Tilsett eddik og krydder og årstid.
5. Kok sausen på svak varme i minst en time.
6. Til slutt, la sausen i en blender eller med en stavmikser for å gjøre det helt glatt.

Tidligere "