Ponche Segoviano - taart uit Segovia

Ik ben slecht in deze post recepten voor desserts, de grootste reden is dat ik probeer om snoep te vermijden zo lang mogelijk, maar soms is het moeilijk niet te doen. Ponche Segoviano is een traditioneel dessert met een lange geschiedenis van de stad Segovia, zoals de naam suggereert. Het is een echte calorie-bom, een cake met romige vulling bedekt met marsepein en poedersuiker. Het is ideaal om klap op de vuurpijl een lichte lunch / diner, de vulling is!

Als u in Segovia de provincie is het makkelijkst om het klaar te kopen in een bakkerij, de taart is een beetje vervelend en tijdrovend te maken, maar het is de moeite waard.

Ponche Segoviano

Dit is nodig voor 4 personen:

Voor de flan:

• 3 eieren
• 1,5 kopjes bloem
• 1/2 kop kristalsuiker

Voor de siroop:

• 1 kopje kristalsuiker
• 2 kopjes water
• schil van ongeveer 1/2 citroen

Voor de vulling:

• 5 kopjes melk
• 1 eetlepel maïzena
• 3 eierdooiers
• 2 snufjes gemalen kaneel
• 1 theelepel vanille-

Om marsepein:

• 50 g gemalen amandelen
• 1 kop poedersuiker
• 1-2 eiwitten
• 1 kopje water

Zo werkt het:

Biscuit bodem:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Klop eieren en suiker tot pluizig en wit in een kom
3. Voeg de bloem toe en roer ze door het ei en de suiker mengsel
4. Vet een rechthoekige of vierkante vorm
5. Giet de vulling in voorbereide pan en bak ongeveer 30 minuten
6. Als de bodem is afgekoeld, in tweeën gesneden, zodat je twee bodems

Siroop:

1. Los suiker in water in een steelpan
2. Voeg de citroenschil
3. Sudderen op laag vuur ongeveer 15 minuten, dan gereserveerd

Vulling:

1. Krachtig Klop de eierdooiers en de suiker in een pan, voeg dan maizena
2. Voeg de melk, kaneel en vanillesuiker
3. Warmte op het fornuis, onder voortdurend roeren totdat het een romige textuur
4. Zet opzij en laat afkoelen

Marsepein:

1. Kneed samen de gemalen amandelen, poedersuiker en eiwit / eiwitten in een kom
2. Voeg water druppelsgewijs en het proces tot het mengsel bij elkaar houdt
3. Rol het vruchtvlees, zodat de grootte van de taart voetstuk om

De taart:

1. Op de bodem flan, breed over de vulling en strooi er een beetje gemalen kaneel boven
2. Week de tweede verdieping van de siroop en voeg later het op de eerste verdieping bij het invullen
3. Bedek de taart met de uitgerolde marsepein
4. Strooi een dun laagje poedersuiker op de top
5. De ruit patroon gemaakt van een gegloeide ijzer om een ​​karameliseren macht

Figuurlijk gesproken - v. 14

Heb schoot 28 februari 2009, om 16:16

Meer bijdragen in de foto-keten Figuurlijk gesproken .

Migas extremeñas - brood pint van Extremadura

Het is een beetje moeilijk om een goede vertaling van de Migas vinden in het Zweeds, het dichtst ik kan bedenken is brood halve liter van dit traditionele Spaanse wetgeving.

Het recept hieronder is Migas van Extremadura, de rest van Spanje bekend als de prijs voor Migas de pastor, herder brood pint. Het verschil tussen de gerechten is dat in Extremadura seizoen met de ongelooflijke paprika uit de regio, de gerookte paprikapoeder Pimentón de la Vera .

Migas Extremeñas - Gebakken wafers uit Extremadura

Ingrediënten voor vier personen:

• 500 g van het licht brood, twee dagen oud
• 150 g gerookt spek
• 1 Spaanse, pittige chorizo ​​worst, 150 g
• 1/2 kopje olijfolie
• 3/4 kop water
• 5 teentjes knoflook
• ongeveer 1 theelepel zoete paprika, alt sterke paprika als je wilt om meer interessante
• zout

Zo werkt het:

1. Snijd het brood in kleine blokjes, doe ze in een platte schaal en besprenkel zachtjes over het water. Dank u wel een handdoek en laat de dobbelstenen staan ​​en zwellen gedurende enkele uren of een nacht.
2. Snijd de chorizo ​​in dunne plakjes en het spek in dobbelsteentjes. Bak ze in olijfolie in een pan tot ze een mooie kleur. Neem de worst en spek met een spatel en houd apart. Bewaar het vet in de pan.
3. Pel de teentjes knoflook en bak ze in de pan tot ze mooi bruin is.
4. Voeg de stukjes brood en kook op laag vuur tot ze goudbruin zijn.
5. Voeg de bacon en worst in de pan, roer en bak verder tot alles heet is
6. Breng op smaak met zout en paprikapoeder.
7. Net als met de Zweedse klein, het past goed met gebakken eieren en wil graag een gebakken groene paprika's .

Jertedalen in bloei

Een bezoek aan Jertedalen (Valle de Jerte) wanneer de kersenbomen in bloei staan ​​is een fantastische ervaring. Bloei vindt doorgaans tijdens de laatste twee weken maart aan het einde van de eerste week van april, afhankelijk van hoe de winter is.

Jertedalen is gelegen in de provincie Cáceres in Extremadura tussen twee bergtoppen, Tormantos Traslasierra in het zuidoosten en het noordwesten, de dichtstbijzijnde stad is Plasencia in het zuidwesten. Afstand naar Madrid is meer dan 20 mil. Door het dal loopt Jertefloden die gaf het zijn naam. Valley locatie betekent dat er een microklimaat dat ideaal is voor kersen teelt, de winters niet te koud en de zomers zijn niet te warm. De vallei strekt zich uit over 70 km van Tornavacas in Barrado noordoosten naar het zuiden. Jerte is de vallei van de belangrijkste stad. De dorpen die behoren Jertedalen zijn onderstreept in het rood op de kaart hieronder.

Map Jertedalen, van Google Maps

Jerteregionen is de grootste producent van kersen in Spanje, de teelt beslaat meer dan 13.000 hectare. Vorig jaar was een rampzalig wanneer de helft van de geschatte opbrengst van 18 miljard kilogram werden vernietigd door de overvloedige regen die viel in mei.

Hieronder zijn foto's vanaf 22 maart van dit jaar. Klik hieronder minatyrbilderna om ze te zien groter. Om de volledige titel te zien, Beweeg de muis over de foto's.

[Toon als diashow]

SVT's Play Report heeft een videoclip van 20 maart van dit jaar laten zien fägringen zelfs beter dan de foto's kan doen.

Het kan heel moeilijk zijn om een hotelkamer tijdens de korte periode van bloei vinden wordt uitgevoerd, Jertedalen is een zeer populaire plek dan. We moeten dus om buiten te zijn in de tijd om ergens te wonen. Zelf woonden we in een parador in een 1400-eeuws kasteel, Jarandilla de la Vera . Het ligt niet in Jerte zonder een andere vallei, Valle de la Vera, ongeveer 4 miljoen uit Barrado. Echter, er zijn nogal wat landelijke pension, waar u kunt huren kamers, een aantal links in het Engels:

• Kleuren van Spanje
• Bezoek-westerse Spain.com

Zonder woorden - v. 13

Gefotografeerd 22 maart 2009, om 12:05

Voorheen "