Spaanse groente stoofpot - Menestra de verduras

Menestra de verduras is een typisch Spaanse "stew" of soep, de naam is afgeleid van het Italiaanse groentesoep Minestrone. Het wordt bereid met het voordeel van verse groenten van het seizoen, dus de ingrediënten hebben de neiging om afhankelijk van het seizoen.

Menestran gebruikelijk is als een voorgerecht, onderhoudt de groentebouillon kan worden geserveerd als soep, voegt een aantal ingrediënten (suggesties zijn hieronder), kunt u ook dienen als een hoofdgerecht, of misschien als bijgerecht bij vlees of vis, zie onderste foto.

Ingrediënten:

• Seizoensgebonden verse groenten, bijvoorbeeld worteltjes, doperwten, artisjokken, groene bonen, groene of witte asperges, tuinbonen, snijbiet, prei, spinazie, bloemkool, ui.
• Gebruik bevroren of ingeblikte groenten, als je wilt daar vers is.
• groentebouillon
• Olijfolie
• zout en peper
• tarwemeel
• Knoflook desgewenst

Zo werkt het:

1. Schoon, bruidegom, en de schaal van de verse groenten gebruikt en snijd ze in bijten grootte.
2. Gebruik uien en knoflook, giet olijfolie in een pan en bak tot de uien zacht zijn.
3. Stof met een eetlepel bloem en giet de groentebouillon, ongeveer 5 koppen of zo dat de groenten bedekt zijn.
4. Voeg de verse grönskerna, te beginnen met degenen met de langste kooktijd en laat op laag vuur.
5. Voeg de resterende groenten volgens de kooktijd nodig en kook tot ze gaar zijn.
6. Breng op smaak met zout en peper.

Giet alle bouillon en serveer als voorgerecht of accessoire om vlees of vis. Als u wilt om te dienen als hoofdgerecht, de in blokjes gesneden ham toe te voegen - Jamón Serrano in iedere hoeveelheid, schimmels zoals champignons of paddestoelen. Gelukkig ook gepocheerde eieren.
Veel plezier!

Recept voor gegrilde groene asperges - Trigueros a la plancha zijn hier .

• Het Pin
• Aandeel
• Tweet

Afdrukken
Beoordeel dit: