Russische Salade - Ensalada Rusa
Naar aanleiding van de wensen van het gastenboek, een recept voor ensalada haast, huzarensalade.
De salade is meestal te vinden in de meeste Spaanse bars, en vaak diende als tapa. Soms is ook de salade in 'Plato's combinados "barernas eigen combinatie platen, met bijvoorbeeld een biefstuk, gebakken groene paprika's , een aantal kroketten en frietjes. Salla Dens Zweedse tegenhanger, de bron die het dichtst legymsallad, maar de ingrediënten enigszins verschillen. Persoonlijk vind ik dit een scherper.
Ensalada haast is ook geschikt voor koude vis.
Absoluut, het smaakt het beste als je je eigen mayonaise aan de salade mengen. Ik heb echter gebruik gemaakt van vetarme mayonaise, een optie als u wilt knippen een beetje naar beneden op de calorieën.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 aardappels
- 2-3 wortelen
- 100 gram erwten uit blik
- 2 hardgekookte eieren
- 1 klein blikje tonijn in water of olie
- 100 gram olijven zonder pit
- 1-2 eetlepels witte wijnazijn
- 1-2 el olijfolie
- zout en peper
- 1-2 koppen mayonaise, recept voor zelfgemaakte mayonaise is hier
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- Om te garneren, ingemaakte rode paprika's, de zogenaamde pimientos de pequillo (optioneel)
Zo werkt het:
- Schil de aardappelen en wortelen toe en bak tot ze zacht zijn, snel spoel ze onder koud water.
- Hard Kook de eieren.
- Terwijl de groenten en de eieren koud, kunt u beginnen met de mayonaise als u ervoor kiest om verder te koken hun eigen recepten op de pagina.
- Als de wortelen en aardappelen zijn afgekoeld, snijd ze en doe ze in een grote kom.
- Besprenkel met een beetje witte wijn azijn, olijfolie, zout en peper, roer en laat een paar minuten.
- Voeg de erwten toe, laat de tonijn uitlekken en verdeel het in de kom, hak de eieren en voeg toe aan salades.
- Snijd de olijven en voeg toe aan salade mengsel. Voeg zo nodig een beetje meer olijfolie, azijn, zout en peper en roer.
- Meng tot slot, roer er de mayonaise in de salade. Ben je klaar mayonaise vervolgens een fijngehakt teentje knoflook toe te voegen voordat (optioneel). Garneer met in blokjes gesneden rode peper (kan ook worden uitgesloten, maar geeft een mooie kleur).
De salade is klaar
Houd het afgedekt in de kou tot het opdienen. De salade houdt in de koelkast twee tot drie dagen.
Het recept werd voor het eerst gepubliceerd: 2004-06-06
Afdrukken Beoordeel dit:
(4 stemmen, gemiddeld: van de 5 4.25) 
Loading ... 
Het diner bij La Cucaracha | Foto Carlbom , zaterdag 10 april 2010 14:15
[...] Bestelde wat verschillende dingen, en een van mijn favoriete gerechten - Ensalada Rusa - niet bestond. Nou, ik gaf opdracht tot de gamba's al ajillo, patatas bravas en bereikte [...]