Erwten en Ham - Guisantes con Jamón

Erwten en Ham - simpel en lekker!
Dit recht is uitstekend om te dienen als voorgerecht of als een recht van tapas tafel.

Ingrediënten:

• 1 grote kan van groene erwten of 2 minder, dan kunt u het type petit pois, of ongeveer 300 gram bevroren erwten
• 50 gram varkensvet (ik gebruik boter en vermindert de hoeveelheid een beetje)
• 100 gram spaanse rauwe ham - Jamón Serrano
• 1 gele ui
• kippenbouillon
• olijfolie
• versgemalen zwarte peper
• 1 mespuntje suiker
• 1 muntblaadjes (optioneel)

Zo werkt het:

1. Hak de ui.
2. Snijd de ham in reepjes.
3. Voeg de boter in een pan en besprenkel met olijfolie.
4. Vuur en voeg de gesnipperde ui.
5. Als het begint te kleuren de erwten en munt toe te voegen, een beetje en dek af met kippenbouillon roeren.
6. Breng op smaak met een snufje suiker en een beetje zout indien nodig, er rekening mee dat de ham zelf die zout zal hebben.
7. Kook tot erwten gaar zijn.
8. Voeg de ham, in reepjes gesneden. Serveer met wat vers gemalen zwarte peper.

De erwten zijn klaar voor het opdienen.

Het recept werd voor het eerst gepubliceerd in 2000.

• Het Pin
• Aandeel
• Tweet

(Nog geen beoordelingen)

Loading ...