스페인의 레드 골드

수천년 동안 saffranskrokusen은 카스티 야 라 만차 calcareous 가난한 건조한 토양에서 재배. 아랍인들은 스페인 그때 자신에게 그것을 가져 갔다는 농장을 시작했다.

고대 이래 사프란은 그 향기 그 맛, 그 의료 및 페이드 방지 속성의 지중해 문명화된 국민에 의해 사용되었습니다. 엄청나게 비싼, 그것은 항상있다.

사프란은 에센셜 오일과 노란색 염료 krocetin 들어있는 꽃의 세 stigmas를 얻으려고 말야. kg 볶은 사프란 들어, 200, 000 꽃 주변 소요됩니다.

1-12 celemines을 측정하는 작은 플롯으로 성장하고 있습니다. (1 celemine = 533m ^2). 임금 근로자는 자신의 사용을 위해 육성 celemin 무료 있어요. 그것이 수익 이었기 때문에 종종 그것은 사프란 재배했습니다. 그들은 자유 시간에 가족의 도움으로 작은 접시를 돌볼 수 있었다.

성장 크로커스는 토양 luckrad을 유지하고 잡초, voles 및 기타 설치류의 마무리를해야합니다. 전구는 초여름 행 매 4 년만에 심어져 있습니다. 약간 비료와 두 rotblötor 일년에 봄과 가을.

"파라 산타 테레사, 라 카사 로사"가을 빗소리가 15 10 월이 수확하기 시작한다로 윌. 산타 테레사는 10 월 15 열립니다 후 꽃 인치 부담된다 바쁜 기간이 시작됩니다. 가족 간병인으로부터 도망칠 수있는 사람. 수확 시간은 약 3 주간이 될 수 있습니다.

이슬 어느날 따기 꽃이 사라진 후 꽃의 나머지 부분에서 stigmas을 취소한 식탁 주위에 모여 전에. 따라서 전선의 볶은 붉은 더미 천천히 15 분동안 불 위에 물의 80 %가 사라진 때까지. 더미를 포장하고 무게 측정 때.

경쟁
스페인어 사프란 생산 화나 속도로 감소하고 있습니다. 그것은 더 이상 단순히 가치가 아니다. 가뭄은 그의 만들었지만,하지만 최악은 유럽 농민을 위해 잘 받아들일 아래 가격을 주도하고 특히이란에서 증가한 경쟁이다. 그는 훨씬 더 가난한 품질 있지만, 그래도, 적어도 100,000 pesetas / kg을 필요로하지만, 45,000의이란 수출하면서 주변에 70,000에 제공!

이 추세를 반대하기 위해 무엇을 할 수 있을까요? 오래된 관리는 유일한 길이라고 현대화, 그들은 Consuegra에 말한다. 관개와 관련하여 도움이 향상된 모종 및 품질 관리의 지속적인 발전의 생산은 이미 실현되고 일부는 어떤 요청입니다.

사프란 페스트
더 나은 시대의 기대에 계속하여 자신을 혼란시킬 수있다 "피에스타 드 라 로사 델 Azafran." 그것은 시스코 도밍게즈 Tendero, 당사자 "pregonero"의 도시의 문화적 성격과 생활에 의해 30여 년 전에 제정 이후 Consuegra의 주요 사프란 파티는 10 월 하순에 개최됩니다. (축제를 선언 그).

배경은 산, 성 그리고 풍차가있는 장관이다. 이것은 돈키호테의 이웃입니다. (이 지역에 대한 자세한 도움말을 보려면 다음 페이지로 이동 : 라 만차에서 주말 ).

사람들은 빠른을 청소하는 사람 이상의 경쟁 여기저기에서 krokusblommerensare 온. 당신은이 지역의 젊은 여자들 사이 사프란 여왕을 선택합니다. 아마도 Jacinto 게레로에 의해 "라 로사 델 Azafran은"zarzuelan 만들었습니다. 어디는 음악, 무용, 불꽃놀이로 취급됩니다. 유명한 풍차의 노래 외에, '산초'세계 평화를 위해 밀가루를 빻다. 그것은 '산초'이 사용되는이 때뿐입니다.

텍스트 및 사진 에바 폰 Malmborg

이 문서는 처음 2000 년에 출판되었다​​.

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