トゥロン - スペインのクリスマスのお菓子

伝統的に、スペイン人はデザートですあまりないのではなく、さらにお菓子。 ているとして、デザートが多いとは常に良い提供季節のフルーツを、多くの健康砂糖多くのオプション以外。

しかし、クリスマスが近づいてオンにして、これまでヌガーのようにスペイン語、すなわち目は、することができます参照してくださいトゥロンは売却された。 昨年は、トン684 32に対応する出力であり、販売でAsociaciónエスパニョーラデユーロ万fabricantsデTurrones yは279、キャンディ）Mazapán（チューマ。

トゥロンは 、 導入ローマバックに地中海の時代に地域、都市ヒホナ北生産のアリカンテ、ヌガーの健全な伝統的な席の、1400年に生産を開始。 オリジナル成分蜂蜜、砂糖、卵白とアーモンドやその他のナッツで構成される。

あるヌガー難しくアリカンテであり、2つの主要な種類の古典的なトゥロン、ソフトヒホナ-ヌガー。 正規ヒホナ-ヌガーは64％のアーモンドとアリカンテは60％のアーモンドヌガーを含める必要があります。 過去数十年以上の亜種の大量の供給を増加している。パフ米、チョコレート全体アーモンドやその他のナッツとチョコレートとチョコレート、ドライフルーツも無糖トゥロンとリキュールやブランデーで味。 スペインヌガーは大幅に変動よりも我々は通常、スウェーデンのチョコレートボックスやバッグ、ねじれに相当を見つける示した。

マジパンは、お菓子スペインのクリスマスの別の主要な要素です。 アーモンドの使用と蜂蜜はスペインに700年代にイスラム教徒によって導入され、まだスペイン南部を中心にお菓子の重要な要素です。 マジパンは主に砂糖とアーモンドの構成されます。

著作権©のマジパン下部にある画像すべてのページを除いて1880トゥロン、アルメンドラyはミエイのSA 。 画像は年第一千六百四十六をturróntillverkning開始従来の企業の許可を得て使用されて

もしそうならヒホナ渡す場合は、訪問してください。 トゥロン博物館は、その種類だけの世界です。

ソフトアーモンドヌガー（トゥロンヒホナ）

成分：

• 250グラムの砂糖
• 250グラム鼻水蜂蜜
• 500グラムアーモンド
• 4卵白

ここではその方法：

1. ブランチと皮をむくアーモンド、オーブンでトーストに。 それらの研削ダウン、最終的に。
2. 熱砂糖、蜂蜜弱火で鍋です。
3. 硬い泡にビート卵白。
4. ストーブの上に砂糖と蜂蜜の混合物に溶き卵の白身を追加します。 攪拌約10分またはそれがあったまで継続のための素晴らしい茶色（カラメル）。
5. ストーブから削除混合物は、地上アーモンドを追加してもかき混ぜる。
6. スプレッドは、混合物を長方形焼成にパーチメント紙と、わずか2時間のトゥロン終了後、並んでパン。

マジパン（Mazapán）

成分：

• 300グラムの地上アーモンド
• 300グラム粉砂糖
• 2杯の水
• 1卵白

ここではその方法：

1. ミックスアーモンド、ボウルに砂糖と水をアイシング。
2. 攪拌すべてがうまくブレンドされるまで、1つのマスになる。
3. 樹脂を許可する冷たい数時間する。
4. 数字やケーキの質量を形成、紙を焼くの手配シートが並ぶ。
5. ビート卵が硬い泡を白とし、卵白数字に磨きます。
6. ベイク250度のオーブンで約2分、いちじくは色になるまでです。

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