Berkerut kentang dengan saus pedas - Papas arrugadas con mojo Picon

Papas arrugadas sebuah tapa khas dari Kepulauan Canary. Hal ini dibuat dari kentang kecil yang tumbuh di pulau-pulau dan disajikan dengan saus pedas, mencelupkannya masuk Ada berbagai såsdiper dan setiap resep berbeda. Namun, di sini resep untuk salah satu Picon, yang paling umum mojo.

Kentang harus kecil, hingga 3 cm dan seperti segar. Oleh karena itu, sesuai dengan nypotatisen Swedia juga. Tergoyahkan bukan oleh sejumlah besar garam.

Setelah penyelidikan buku tamu akan resep ini.
¡Qué aproveche! - Bon appetit!

Bahan untuk 4 orang tapa:

• 1/2 - 1 kg kentang bulat kecil. Jumlahnya tergantung pada seberapa lapar Anda dan jika melayani tapas tambahan di samping.
• 1,5 sampai 3 cangkir garam, sebaiknya garam laut.
• Air

Begini caranya:

1. Sikat dan bersihkan semua tanah dari kentang, jaket barang yang akan ditinggalkan.
2. Tempatkan kentang dalam panci tinggi dan tutup dengan air yang banyak. Tambahkan garam dan aduk ke dalamnya benar-benar dibubarkan.
3. Didihkan dan kemudian menurunkan suhu.
4. Tutup wajan dengan kain dan kemudian meletakkan tutup pada.
5. Rebus kentang sampai lunak, lalu tuangkan sisa air jika perlu.
6. Kocok panci dan biarkan kentang masak lagi beberapa menit sampai kering dan kulit keriput.
7. Menurut beberapa resep tradisional untuk kemudian kentang dalam oven pada panas tinggi selama beberapa menit, tapi ini tidak diperlukan.

Mojo Picon - saus pedas
Bahan:

• 1-2 siung bawang putih
• 1 sdt paprika
• 1 cabai kecil kering
• 5 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka anggur putih
• 1 sejumput biji cumin
• 1 sejumput garam
• remah roti
• 1,5 sampai 2 gelas air

Begini caranya:

1. Memeras siung bawang putih dan dipotong-potong lada Spanyol kecil-kecil.
2. Tambahkan mortir dan karena itu juga paprika, jintan dan garam. Menghancurkan dan aduk rata sampai semuanya baik.
3. Tuangkan ke dalam piring cocok untuk melayani.
4. Tambahkan minyak, cuka dan air dan aduk rata.
5. Tambahkan akhirnya remah roti ke dalam saus kental keluar sedikit, jumlahnya tergantung pada bagaimana Anda ingin konsistensi saus.

Resep ini pertama kali diterbitkan: 2006/07/06

• Ini Pin
• Saham
• Menciak

(10 suara, rata-rata: 3,90 dari 5)

Loading ...