Bárányborda - Chuletas a Cordero

Ez ettem egy csomó bárány Spanyolországban, az éves bárány termelés mintegy 119.000.000 kg, ami megfelel 2,69 kg személyenként. Svédországban a fogyasztás 1 kg birka-és bárányhús fejenként évente.

Én személy szerint nagyon szeretem a sült bárány sült fatüzelésű kályhák a hagyományos éttermek, lásd lent fotó, de ez nem olyan könnyű eljutni a haza. Ezután a bárányborda jó alternatíva. Kiváló, mint a főétel, és ha válassza a "chuletas a lechal", azaz kevesebb a szopás bárányborda, bár a tapas asztalra.

Bárányborda - chuletas a Cordero olyan csemege, amely nem íze kardigán.

Hozzávalók két személyre, főétel:

• 1 / 2 kg bárányborda, lehetőleg szívó bárány (chuletas lechal)
• olívaolaj
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• durva só
• 1 babérlevél
• egy csipetnyi vörösborecet

Íme:

1. Heat olívaolajat egy serpenyőben és adjuk hozzá a hússzeleteket.
2. Fry, amíg arany mindkét oldalán, majd csökkentse a hőt.
3. Megszórjuk a durva sóval a kívánt összeget.
4. Chop a fokhagymát, petrezselymet és tőzsdei lap, tegyük egy tálba, és öntsük egy csipetnyi vörösborecet, keverjük össze.
5. Öntsük át vágott karaj, és főzzük alacsony lángon kb 10 percig. Ha száraz a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis vizet.
6. Fried zöldpaprika - Pimiento Fritos és sült burgonyával alkalmas utärkt a bárányborda, ha szolgálni őket főétel.

Sült bárány-és malac sült fatüzelésű kemencében, itt az étteremben El Molino a Algete északra, Madrid.

• Részvény
• Csipog
• "& Title =" "">

(Még nincs értékelés)

Betöltés ...